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कोको काउंटरटॉप्स:

अंडे को फेंटें। अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। जर्दी को चीनी और आंशिक रूप से पिघला हुआ मक्खन के साथ चिकना होने तक मिलाएं, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और ध्यान से इसे आटे में मिलाएँ। चिकनी होने तक अंडे की सफेदी के साथ। प्राप्त रचना को 2 बराबर भागों में विभाजित किया गया है और बेकिंग पेपर के साथ स्टोव ट्रे में दो काउंटरटॉप्स बेक करें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।



सफेद काउंटरटॉप:

अंडे अलग हो जाते हैं। अंडे की सफेदी को जोर से पीटा जाता है। जर्दी को चीनी के साथ तब तक रगड़ा जाता है जब तक कि वे पिघल न जाएं, फिर पानी डाला जाता है और इसे समरूप किया जाता है। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और आटे में मिलाया जाता है। कुकर ट्रे, बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध काउंटरटॉप को पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

मलाई:

चीनी के पिघलने तक एक सॉस पैन में दूध और चीनी डालें। एक कटोरे में स्टार्च के साथ आटा मिलाएं। आटे के ऊपर एक चुटकी गर्म दूध डालें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, परिणामस्वरूप रचना धीरे-धीरे गर्म दूध में डाल दी जाती है। और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए ठंडा होने के लिए रख दें.

कमरे के तापमान पर मार्जरीन को 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे व्यापक क्रीम डालें, नींबू के छिलके को कद्दूकस करें, वेनिला और नींबू का रस डालें और एक मोटी क्रीम मिलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

सभा:

कोको टॉप्स को एक प्लेट पर रखें और चाशनी के साथ बहुत कम छिड़कें, क्रीम की मात्रा का 1/2 फैलाएं, सफेद टॉप रखें, चाशनी छिड़कें, बाकी क्रीम डालें और आखिरी कोको के साथ कवर करें। रात भर फ्रिज करें, फिर अनुपात; इसे चीनी के साथ पाउडर परोसा जा सकता है।

स्रोत: culinar.ro क्रीम में परिवर्तन के साथ


टीवी और # 8211 केक स्वादिष्ट, सुंदर और डरावना!

टीवी केक सबसे स्वादिष्ट, सबसे आकर्षक और मसालेदार केक में से एक है और उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है!

ट्रे के पीछे पके हुए चादरों का एक सफल संयोजन, स्पंज केक और वेनिला और नींबू के स्वाद वाली क्रीम के साथ, खट्टा जाम की एक स्वादिष्ट परत द्वारा अलग किया गया।

और थोडा सा आइसिंग चॉकलेट आइसिंग इसके स्वाद को पूरी तरह से परिपूर्ण कर देगा।

तो हमारे पास एक केक में तीन स्वादों का संयोजन होगा: मीठा, कड़वा और खट्टा।

मैं था एक अन्य विकल्प टीवी केक के लिए, मौसम-पीले नुस्खा किताब में।

लेकिन बाद में, मैंने देखा buătăraș.ro, कि मेरा संस्करण उनके व्यंजनों से मेल नहीं खाता।

इसलिए मैंने इसे सही संस्करण में तैयार किया, चादरों में कोको के साथ, कारमेल के साथ नहीं जैसा कि मुझे पता था।

यह स्वाद और रूप दोनों में अद्भुत है, यह प्रयास और सभी प्रतीक्षा समय के लायक है!


टीवी केक

टीवी केक। इंद्रधनुषी केक। या... आप उसे और किन नामों से जानते हैं? यह एक घर का बना केक नुस्खा है जो "वर्तमान!" के साथ प्रतिक्रिया करता है। इस प्रश्न के लिए "क्या आप बचपन के केक हैं जो सभी, या लगभग सभी माताओं की नोटबुक में हैं?" हाँ, यह एक क्लासिक केक है, जिसमें दो कुरकुरी चादरें हैं, कोको के साथ, ट्रे के तल पर बेक किया हुआ, वेनिला क्रीम की दो उदार परतें, बीच में एक भुलक्कड़ पांडिस्पैन और, ज़ाहिर है, एक आइसिंग। मुझे नहीं पता कि दुनिया में एक ही विषय पर क्या विविधताएं हैं, क्योंकि मुझे पता है कि यह विभिन्न संयोजनों में "बाजार पर" मौजूद केक है, मैंने व्यक्तिगत रूप से इसे 3 अलग-अलग व्यंजनों की किताबों में 3 अलग-अलग रूपों में पाया।

लेकिन मैं अपनी मां के संस्करण के साथ गया और मुझे घर के बने अंडों का भी सौभाग्य प्राप्त हुआ, जहां से पांडिस्पैन न केवल अच्छी तरह से पीला होता है, बल्कि हड़प अल्ब की तरह बेक किए जाने पर भी बढ़ता है, जो अन्य काउंटरटॉप्स से दोगुना है। मैं शिकायत नहीं कर रहा हूँ, हम सब खुश थे! टीवी केक से क्लासिक आइसिंग एक कोको / चॉकलेट है, लेकिन हम, बड़े सफेद चॉकलेट प्रशंसक, सफेद आइसिंग के लिए गए और, किसी भी सम्मानजनक होममेड केक की तरह, मुसाई को चॉकलेट से सजाया गया था। एक सपना! मैंने बेकिंग ट्रे (45x35cm) के सेट में सबसे बड़ी ट्रे का इस्तेमाल किया, इसलिए केक की एक बड़ी मात्रा निकलती है। आपके स्थान पर, मैं मात्राओं को आधा करने के बारे में सोच भी नहीं सकता, क्योंकि यह जितना अच्छा है, इसका एक बहुत बड़ा मार्ग होगा, मेरा विश्वास करो!

कोको के पत्तों के लिए सामग्री:

  • 250 ग्राम पुराना पाउडर
  • कमरे के तापमान पर 200 ग्राम नरम मक्खन (या चरबी)
  • 50 मिली गर्म दूध
  • ३० ग्राम शहद
  • 40 ग्राम कोको
  • बेकिंग पाउडर का एक पाउच
  • 2 अंडे पति
  • एक वेनिला स्टिक (या वेनिला एसेंस) से कोर
  • चम्मच मुक्त रम
  • ५०० ग्राम आटा
  • नमक की एक चुटकी

हम सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में या मिक्सर के कटोरे में डालते हैं और एक सजातीय आटा होने तक अच्छी तरह मिलाते हैं। आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें (सबसे आसान यह है कि इसे तौलें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि चादरें बराबर निकली हैं) और उन्हें दो चादरों में ट्रे के आकार में फैलाएं। आटा के साथ काम करना बहुत आसान है अगर हम इसे बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच फैलाते हैं, तो यह चिपकता नहीं है, हमें आटा नहीं जोड़ना पड़ता है और, जब हमारे पास वांछित आकार की शीट होती है, तो हमें बस इतना करना होता है बेकिंग पेपर में से एक को हटा दिया जाता है और आटा को उस शीट के साथ स्थानांतरित कर दिया जाता है जिसे मैं बेकिंग ट्रे के पीछे फैलाता हूं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट के लिए चादरें बेक करें, फिर उन्हें ठंडा होने दें।

पांडिस्पैन के लिए सामग्री:
- 6 पति अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 40 मिली पानी
- 40 मिली तेल
- 200 ग्राम आटा
- बेकिंग पाउडर का एक पाउच
- नमक की एक चुटकी

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें - यॉल्क्स को तेल से तब तक रगड़ें जब तक कि वे पतली मेयोनेज़ की तरह न हो जाएं, अंडे की सफेदी को फेंट लें। जब झाग सख्त हो जाए, तो चीनी डालें और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटते रहें जब तक कि हमारे पास एक झाग न हो जाए जो कटोरे से बाहर न गिरे जब हम इसे उल्टा उठाते हैं। पानी, अंडे की जर्दी का पेस्ट डालें और ऊपर से नीचे की ओर आंदोलनों के साथ एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, ताकि रचना से हवा न निकले। फिर हम बारिश में, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा छानते हैं। हम एक सजातीय रचना प्राप्त करेंगे जिसे हम मक्खन के साथ एक ट्रे में डालते हैं और बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं। हम उसी ट्रे का उपयोग करते हैं जिसके नीचे हमने कोको के पत्तों को बेक किया था। पैन को 30 मिनट तक या टूथपिक टेस्ट पास होने तक बेक करें। पांडिस्पैन को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

वेनिला क्रीम के लिए सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • कमरे के तापमान पर 250 ग्राम मक्खन (82% वसा मक्खन)
  • 200 ग्राम पिसी चीनी
  • 150 ग्राम आटा / स्टार्च
  • एक वेनिला स्टिक से कोर

मैदा को एक बड़े बर्तन में डालिये और दूध को एक पतले धागे में डालिये, अक्सर व्हिस्क के साथ मिलाते हुए, ताकि वे गांठदार न हों। जब हमने सारा दूध डाल दिया है, हम वेनिला फली से कोर डालते हैं और हम सब कुछ आग पर रख देते हैं। मिश्रण को धीमी आंच पर 13-15 मिनट या क्रीम के गाढ़ा होने तक उबालें। क्रीम को तेज आंच पर न उबालें, यह जल्दी गाढ़ी हो जाएगी, लेकिन आटा नहीं उबलेगा। बेहतर, ट्रांसिल्वेनियाई शब्द, धीरे-धीरे और अच्छी प्रतिक्रिया के साथ। हम क्रीम को एक कटोरे में डालते हैं, इसे फ़ूड फ़ॉइल से ढक देते हैं, ताकि फ़ॉइल क्रीम को छू ले, ताकि यह वह विशेषता क्रस्ट न बनाए। क्रीम को अच्छे से ठंडा होने दें।

अलग से, मक्खन को हरा दें, जो कि पाउडर चीनी के साथ कमरे के तापमान पर होना अनिवार्य है, जब तक कि हमारे पास एक शराबी क्रीम न हो, जिसमें चीनी के दाने बिल्कुल भी महसूस न हों। दूध मलाई और आटा, बहुत अच्छी तरह से ठंडा, चम्मच से चम्मच, तेज गति से मिक्सर के साथ लगातार हिलाते हुए डालें। केक को इकट्ठा करने के लिए: कोको की एक शीट के ऊपर, वैनिला क्रीम का आधा भाग, एक स्पैटुला के साथ समतल करें, पांडिसपैन रखें, फिर बाकी वेनिला क्रीम, कोको की दूसरी शीट ऊपर रखें और आइसिंग का पालन करें, जिसमें हमारे मामले को सफेद चॉकलेट (200 ग्राम) पिघलाया गया और एक बड़ा चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाया गया।

यह एक उत्कृष्ट केक है, जिसे मैं केक संस्करण में आजमाने की योजना बना रहा हूं, परीक्षण "किया" होने के बाद मैं छापों के साथ वापस आता हूं। तब तक, यह आपके लिए अच्छा हो और मुझे आशा है कि यह केवल आप में ही जागृत होगा बचपन और परिवार की छुट्टियों के स्वाद के साथ केक टीवी


टीवी केक

टीवी केक। इंद्रधनुषी केक। या आप और कौन से नाम जानते हैं? क्या यह घर का बना केक नुस्खा है जो इस सवाल का जवाब देता है? क्या आप बचपन का केक हैं जो सभी, या लगभग सभी माताओं की नोटबुक में हैं? & # 8221 क्लासिक केक, दो खस्ता चादरों के साथ, कोको के साथ, तल पर बेक किया हुआ ट्रे, वेनिला क्रीम की दो उदार परतें, बीच में एक भुलक्कड़ पांडिस्पैन और, ज़ाहिर है, एक आइसिंग। मुझे नहीं पता कि दुनिया में एक ही विषय पर क्या विविधताएं हैं, क्योंकि मुझे पता है कि यह विभिन्न संयोजनों में बाजार में मौजूद एक केक है, मैंने व्यक्तिगत रूप से इसे 3 अलग-अलग व्यंजनों की किताबों में 3 अलग-अलग रूपों में पाया।

लेकिन मैं अपनी मां के संस्करण के साथ गया और मुझे घर के बने अंडों का भी सौभाग्य प्राप्त हुआ, जहां से पांडिस्पैन न केवल अच्छी तरह से पीला होता है, बल्कि हड़प अल्ब की तरह बेक किए जाने पर भी बढ़ता है, जो अन्य काउंटरटॉप्स से दोगुना है। मैं शिकायत नहीं कर रहा हूँ, हम सब खुश थे! टीवी केक से क्लासिक आइसिंग एक कोको / चॉकलेट है, लेकिन हम, सफेद चॉकलेट के बड़े प्रशंसक, सफेद आइसिंग के लिए गए और, किसी भी सम्मानजनक होममेड केक की तरह, मुसाई को चॉकलेट से सजाया गया था। एक सपना! मैंने बेकिंग ट्रे (45x35cm) के सेट में सबसे बड़ी ट्रे का इस्तेमाल किया, इसलिए केक की एक बड़ी मात्रा निकलती है। आपके स्थान पर, मैं मात्राओं को आधा करने के बारे में सोच भी नहीं सकता, क्योंकि यह जितना अच्छा है, इसका एक बहुत बड़ा मार्ग होगा, मेरा विश्वास करो!

कोको के पत्तों के लिए सामग्री:

  • 250 ग्राम पुराना पाउडर
  • कमरे के तापमान पर 200 ग्राम नरम मक्खन (या चरबी)
  • 50 मिली गर्म दूध
  • ३० ग्राम शहद
  • 40 ग्राम कोको
  • बेकिंग पाउडर का एक पाउच
  • 2 अंडे पति
  • एक वेनिला स्टिक (या वेनिला एसेंस) से कोर
  • चम्मच मुक्त रम
  • ५०० ग्राम आटा
  • नमक की एक चुटकी

हम सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में या मिक्सर के कटोरे में डालते हैं और एक सजातीय आटा होने तक अच्छी तरह मिलाते हैं। आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें (सबसे आसान यह है कि इसे तौलें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि चादरें बराबर निकली हैं) और उन्हें दो शीटों में ट्रे के आकार में फैलाएं। आटा के साथ काम करना बहुत आसान है अगर हम इसे बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच फैलाते हैं, तो यह चिपकता नहीं है, हमें आटा नहीं जोड़ना पड़ता है और, जब हमारे पास वांछित आकार की शीट होती है, तो हमें बस इतना करना होता है बेकिंग पेपर में से एक को हटा दिया जाता है और आटा को उस शीट के साथ स्थानांतरित कर दिया जाता है जिसे मैं बेकिंग ट्रे के पीछे फैलाता हूं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट के लिए शीट्स को बेक करें, फिर उन्हें ठंडा होने दें।

पांडिस्पैन के लिए सामग्री:
& # ८२११ ६ आउ मारी
& # 8211 200 ग्राम पुराना
– 40 मिली पानी
– 40 मिली तेल
& #8211 200 ग्राम आटा
& # 8211 बेकिंग पाउडर का एक पाउच
– नमक का एक पाउडर

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। हम अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करते हैं और # 8211 हम जर्दी को तेल से रगड़ते हैं जब तक कि वे एक पतली मेयोनेज़ की तरह न हो जाएं, हम अंडे की सफेदी को झाग में बदल देते हैं। जब झाग सख्त हो जाए, तो चीनी डालें और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटते रहें जब तक कि हमारे पास एक झाग न हो जाए जो कटोरे से बाहर न गिरे जब हम इसे उल्टा उठाते हैं। पानी, अंडे की जर्दी का पेस्ट डालें और ऊपर से नीचे की ओर आंदोलनों के साथ एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, ताकि रचना से हवा न निकले। फिर हम बारिश में, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा छानते हैं। हम एक सजातीय रचना प्राप्त करेंगे जिसे हम मक्खन के साथ एक ट्रे में डालते हैं और बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं। हम उसी ट्रे का उपयोग करते हैं जिसके नीचे हमने कोको के पत्तों को बेक किया था। पैन को 30 मिनट तक या टूथपिक टेस्ट पास होने तक बेक करें। पांडिस्पैन को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

वेनिला क्रीम के लिए सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • कमरे के तापमान पर 250 ग्राम मक्खन (82% वसा मक्खन)
  • 200 ग्राम पिसी चीनी
  • 150 ग्राम आटा / स्टार्च
  • एक वेनिला स्टिक से कोर

मैदा को एक बड़े बर्तन में डालिये और दूध को एक पतले धागे में डालिये, अक्सर व्हिस्क के साथ मिलाते हुए, ताकि वे गांठदार न हों। जब हमने सारा दूध डाल दिया है, हम वेनिला फली से कोर डालते हैं और हम सब कुछ आग पर रख देते हैं। मिश्रण को धीमी आंच पर 13-15 मिनट तक या क्रीम के गाढ़ा होने तक उबालें। क्रीम को तेज आंच पर न उबालें, यह जल्दी गाढ़ी हो जाएगी, लेकिन आटा नहीं उबलेगा। बेहतर, ट्रांसिल्वेनियाई शब्द, धीरे-धीरे और अच्छी प्रतिक्रिया के साथ। हम क्रीम को एक कटोरे में डालते हैं, इसे फ़ूड फ़ॉइल से ढक देते हैं, ताकि फ़ॉइल क्रीम को छू ले, ताकि यह वह विशेषता क्रस्ट न बनाए। क्रीम को अच्छे से ठंडा होने दें।

अलग से, मक्खन को हरा दें, जो कि पाउडर चीनी के साथ कमरे के तापमान पर होना अनिवार्य है, जब तक कि हमारे पास एक शराबी क्रीम न हो, जिसमें चीनी के दाने बिल्कुल भी महसूस न हों। दूध मलाई और आटा, बहुत अच्छी तरह से ठंडा, चम्मच से चम्मच, तेज गति से मिक्सर के साथ लगातार हिलाते हुए डालें। केक को इकट्ठा करने के लिए: कोको की एक शीट के ऊपर, वेनिला क्रीम का आधा भाग, एक स्पैटुला के साथ समतल करें, पांडिसपैन रखें, फिर बाकी वेनिला क्रीम, कोको की दूसरी शीट ऊपर रखें और आइसिंग का पालन करें, जिसमें हमारे मामले को सफेद चॉकलेट (200 ग्राम) पिघलाया गया और एक बड़ा चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाया गया।

यह एक उत्कृष्ट केक है, जिसे मैं केक संस्करण में आजमाने की योजना बना रहा हूं, मैं परीक्षण के बाद छापों के साथ वापस आता हूं। तब तक, यह आपके लिए अच्छा हो और मुझे आशा है कि यह केवल आप में ही जागृत होगा बचपन और परिवार की छुट्टियों के स्वाद के साथ केक टीवी


सारी सामग्री से आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए, न ज्यादा नरम और न ज्यादा सख्त। दो बराबर भागों में विभाजित करें, शीट को फैलाएं और पहले से गरम ओवन में उपयुक्त गर्मी पर ट्रे के पीछे बेक करें।

अंडे अलग करें, अंडे की सफेदी को फेंटें, जब अंडे की सफेदी पर्याप्त रूप से फेंट जाए (आप सामग्री को गिराए बिना कुछ सेकंड के लिए कटोरे को पलट सकते हैं) बारिश में चीनी, चम्मच से चम्मच, डालें। फिर एक-एक करके यॉल्क्स और अंत में मैदा डालें। घी लगी और लगी हुई ट्रे में डालकर ओवन में रख दें।

मैं हलवा और मार्जरीन बनाती हूं। मैं 300 मिलीलीटर दूध, 10 बड़े चम्मच चीनी और वेनिला के स्वाद वाले हलवे के एक लिफाफे से हलवा तैयार करता हूं। इस बात का ध्यान रखें कि गांठ न बने! फिर मैंने इसे ठंडा करने के लिए रख दिया, अक्सर हिलाते हुए, ताकि ऊपर से क्रस्ट न बन जाए। मिक्सर के साथ केक के लिए मार्जरीन के एक पैकेट को तब तक रगड़ें जब तक कि यह एक सजातीय पेस्ट न बन जाए, फिर ठंडा हलवा डालें, उसी तापमान पर मार्जरीन के साथ ताकि कट न जाए।

मैं पहली शीट को चाशनी में डालता हूं, मैंने क्रीम का आधा हिस्सा डाल दिया, मैंने शीर्ष पर डाल दिया कि यह सिरप और शेष क्रीम फिर दूसरी शीट जो मैं सिरप नहीं करता हूं, इसलिए मैं शीर्ष पर आइसिंग फैला सकता हूं। आइसिंग के लिए आप 2-3 टेबल स्पून फिनेट्टी फैला सकते हैं, यह बहुत अच्छा स्वाद देता है और इसे कैंडी या नारियल या फल से सजाते हैं।


पुराने घर का बना केक - टोस्का केक

टोस्का केक एक बहुत ही लोकप्रिय घर का बना केक है, कई गृहिणियों द्वारा तैयार किया गया केक, विशेष रूप से छुट्टियों के लिए। टोस्का केक पोस्पी टॉप, वेनिला क्रीम और ग्लेज्ड बिस्कुट के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यहां देखें तोस्का केक नुस्खा!


टीवी केक

अंडे की सफेदी को अलग करके चीनी के साथ अच्छी तरह फेंट लें। मक्खन के साथ जर्दी मिलाएं, इसके बाद कोको, दूध और आटा मिलाएं।
अंडे की सफेदी डालें और बेकिंग पाउडर डालें। रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में डालें और शीर्ष को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें।
20 मिनट के बाद, ऊपर से हटा दें, बेकिंग पेपर को पकड़ कर पेपर पर ठंडा होने दें।


वेनिला क्रीम और पीच जैम के साथ टीवी केक रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

  • रॉक पांडिस्पैन
  • -चार अंडे
  • -1 नमक पाउडर
  • -4 बड़े चम्मच पानी
  • -1 वेनिला चीनी का पाउच
  • -8 बड़े चम्मच चीनी
  • -8 बड़े चम्मच आटा
  • -1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • समुद्री गेहूँ
  • -5oua
  • -1 नमक पाउडर
  • -120 ग्राम चीनी
  • -120 ग्राम मक्खन
  • -3 बड़े चम्मच कोको
  • -150 मिली दूध
  • -250 ग्राम आटा
  • -1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • मलाई
  • -300 मिली दूध
  • -6 बड़े चम्मच मैदा
  • -230 ग्राम चीनी
  • -1 पैकेट मक्खन
  • वेनिला चीनी के -3 पाउच
  • -400 ग्राम आड़ू जाम
  • सिरप
  • -200 मिली पानी
  • -3 बड़े चम्मच चीनी
  • -वेनिला के गुण वाला

वनीला क्रीम और पीच जैम के साथ टीवी केक रेसिपी की तैयारी

स्पंज केक

हम अंडे अलग करते हैं और हम अंडे की सफेदी को नमक पाउडर के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक सख्त झाग न मिल जाए। हम वेनिला चीनी और चीनी को धीरे-धीरे मिलाते रहेंगे। पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।

बदले में, एक स्पैटुला के साथ हल्के से हिलाते हुए, यॉल्क्स जोड़ें। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, इसे दो बैचों में डालें और धीरे से मिलाएँ जब तक कि इसमें शामिल न हो जाए। हमने प्राप्त रचना को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे (25 × 30) में रखा और लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया।

बेक करने के बाद, पांडिसन के आटे को ग्रिल पर ठंडा होने के लिए रख दें क्योंकि ब्राउन शीट को बेक करते समय हमें उसी ट्रे की आवश्यकता होगी।

वेनिला क्रीम और पीच जैम के साथ टीवी केक

हम ब्राउन काउंटरटॉप से ​​भी शुरू करते हैं।

अंडों को अलग करें और अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, जिसके ऊपर हम धीरे-धीरे चीनी डालेंगे जब तक कि हमें एक महीन मेरिंग्यू न मिल जाए। मक्खन को कमरे के तापमान पर अलग से मिलाएं और इसके ऊपर धीरे-धीरे यॉल्क्स और फिर कोको पाउडर डालें।

हम दूध के साथ बारी-बारी से आटा भी डालेंगे। परिणामी रचना में हम अंडे का सफेद झाग और नींबू के रस में बुझा हुआ बेकिंग सोडा शामिल करेंगे। आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें और एक-एक करके उसी ट्रे में बेक कर लें जिसमें हमने पांडिसन के ऊपर (समान तापमान पर) बेक किया है।

वेनिला क्रीम

जबकि पांडिस्पैन और पत्ते ठंडे हो रहे हैं, हम क्रीम का ध्यान रखेंगे, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है। दूध, चीनी, वनीला चीनी और मैदा मिलाएं और इन्हें गाढ़ा होने तक आग पर रख दें (लगातार हिलाएं ताकि ये चिपकें नहीं)। जब हमें हलवे की स्थिरता मिल जाए, तो बर्तन को आँच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें। मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
और इन सबको तैयार करने के लिए, हम चीनी और वेनिला एसेंस के साथ पानी मिलाकर चाशनी तैयार करते हैं।

टीवी केक के लिए असेंबली मोड

इस क्षण से हम टीवी को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। हम एक भूरे रंग की शीट लेते हैं, इसे एक ट्रे पर रखते हैं और इसे आधा क्रीम से चिकना करते हैं। क्रीम की परत के ऊपर हम पांडिस्पैन शीर्ष को ठीक करेंगे जिसे हमने आधा आड़ू जाम (जैम से चिकना किया हुआ हिस्सा क्रीम की परत के ऊपर आ जाएगा) के साथ ग्रीस किया था।

हम ऊपर से चाशनी से चाशनी बनाएंगे, हम इसे फिर से बाकी के जैम की एक परत के साथ चिकना करेंगे, हम ऊपर क्रीम फैलाएंगे और हम क्रीम के ऊपर दूसरी ब्राउन शीट रखेंगे।

केक तैयार है, हम इसे पाउडर चीनी के साथ पाउडर कर सकते हैं या इसे चॉकलेट से ग्लेज़ कर सकते हैं।

मैंने इसे सरल छोड़ना चुना ताकि इसका स्वाद न बदले।

सर्व करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में स्टोर करें।

रेसिपी और तस्वीरें ओना ब्रानेस्कु की हैं और इस रेसिपी के साथ ग्रेट विंटर कॉन्टेस्ट 2019 में भाग लें: कुक और जीतें

ओना ब्रानेस्कु के और भी व्यंजन यहां देखे जा सकते हैं।

इस नुस्खा के लिए जूरी द्वारा दिया गया औसत ग्रेड 9.50 है।

जीना ब्रेडिया के साथ व्यंजन »व्यंजनों» वेनिला क्रीम और आड़ू जाम के साथ टीवी केक


बचपन का स्वाद और #8211 टीवी केक

मैं कहता हूं कि सप्ताह की शुरुआत कुछ मीठे के साथ करें, इसलिए मैं आपको ब्लॉग पर अपने पसंदीदा केक की रेसिपी छोड़ता हूं। यह टीवी केक के बारे में है, जिसे मेरी दादी ने हर खास मौके पर पकाया था। मैं और मेरी बहन इसे चखने के लिए बेताब थे और कभी नहीं सोचा था कि यह तैयार होगा। जैसा कि आप वीडियो में देखेंगे, चिप ट्रंक से दूर नहीं कूदी, क्योंकि एलेसिया ऐसा ही करती है।

टीवी केक पकाने की विधि

✨ संघटक काला था⁣

१० बड़े चम्मच तेल
10 बड़े चम्मच दूध
१० बड़े चम्मच चीनी
2 अंडे
4 बड़े चम्मच कोको
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
700 ग्राम आटा⁣

सफेद गेहूं सामग्री:

7 अंडे
१४ बड़े चम्मच चीनी
7 बड़े चम्मच तेल⁣
11 बड़े चम्मच मैदा
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
वेनिला निकालने

क्रीम सामग्री:

5 जर्दी
१४ बड़े चम्मच चीनी
1.2 लीटर ठंडा दूध⁣
वेनिला निकालने
140 ग्राम स्टार्च
200 ग्राम मक्खन (82% वसा)
एक नींबू का छिलका और रस

शीशा लगाना सामग्री:

150 ग्राम चॉकलेट
20 ग्राम मक्खन
100 मिली क्रीम
छिड़काव (वैकल्पिक)


बनाने की विधि

एक कटोरी में चीनी, मक्खन, दूध, कोको, अंडे, सिरका के साथ बुझा हुआ अमोनिया और थोड़ा आटा डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और आटे को तब तक मिलाएं जब तक कि क्रस्ट आपके हाथों से चिपक न जाए।

गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

आटे को आधा भाग में बाँट लें और एक ट्रे के पीछे (तेल से चुपड़ी हुई) बेलन की सहायता से एक शीट फैला दें। ट्रे को ओवन में तब तक रखें जब तक कि शीट बेक न हो जाए, फिर आटे के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करें।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें।

एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, फिर चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि वे मेरिंग्यू की तरह न हो जाएं। यॉल्क्स, तेल और वैनिला एसेंस डालें और मिलाएँ। मैदा (धीरे-धीरे) और बेकिंग पाउडर डालें और ऊपर से नीचे तक, एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, हल्के से आटे को मिलाएँ।

गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

एक पैन को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें बेकिंग पेपर रखें। आटे को फैलाएं और ट्रे को ओवन में रख दें जब तक कि ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

पानी के बर्तन को आग पर रख दें।

एक दूसरे बाउल में अंडे, चीनी, वैनिला एसेंस, मैदा और दूध (धीरे-धीरे) डालें और मिलाएँ। कटा हुआ मक्खन डालें। बाउल को स्टीम बाथ पर रखें और क्रीम के मिश्रण में गाढ़ा होने तक मिलाएँ।

ट्रे पर एक शीट रखें, आधा क्रीम, पांडिस्पैन ऊपर, बाकी क्रीम और अंत में दूसरी शीट डालें। केक के ऊपर एक अखबार रखें और दूसरी ट्रे (या फर) को बीच में किसी भारी चीज के साथ रखें और केक को अगले दिन तक नरम होने के लिए छोड़ दें।

अगले दिन चॉकलेट को दूध के साथ पिघलाकर केक के ऊपर रख दें। चॉकलेट के गाढ़े होने के बाद, केक को काटा जा सकता है और विभिन्न आकारों में चीनी के साथ पाउडर बनाया जा सकता है।


अंडे अलग करें और अंडे की सफेदी को चीनी और पानी के साथ फेंटें, और फिर धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित जर्दी और आटा मिलाएं। सब कुछ 25/35 सेमी ट्रे में डाला जाता है। पहले बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध। पहले से गरम ओवन में टेम्परेचर पर बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस, लगभग 20-25 मिनट। निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।

काउंटरटॉप्स (2 पीसी) कोको कैसे तैयार करें:

अंडे अलग करें और अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। जर्दी को मक्खन, कोको और वैकल्पिक रूप से आटे और दूध के साथ मिलाया जाता है। अंत में, फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और रचना को दो भागों में विभाजित किया जाता है, जिसमें से दो काउंटरटॉप्स को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में बेक किया जाता है। ला ओ अस्थायी। 180 डिग्री सेल्सियस लगभग। 20-25 मि.

दूध को आटे में मिलाकर हलवा बनने तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे ठंडा किया जाता है। मक्खन को चीनी और अपने पसंदीदा स्वाद के साथ अलग से मिलाएं। मैदा-दूध का मिश्रण ठंडा होने के बाद, इसे मक्खन-चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएँ और केक की चादरें तैयार होने तक ठंडा होने दें।


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टिप्पणियाँ:

  1. Halbart

    एक खराब साइट नहीं, मैं विशेष रूप से डिजाइन को नोट करना चाहता हूं

  2. Malleville

    क्या होगा अगर हम इस समस्या को एक अलग दृष्टिकोण से देखें?

  3. Burhbank

    नाकानेज़्तो! धन्यवाद।!!!!!

  4. Elton

    क्या आप मुझे मदद करने की अनुमति देते हैं?



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