चिकन सौवलाकी पकाने की विधि

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1. चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें।

2. मिर्च को काट लें और प्याज को 4 टुकड़ों में काट लें और स्ट्रिप्स में काट लें। हम मशरूम को पूरा छोड़ देते हैं (जब हम मांस को चॉपस्टिक पर रखते हैं, यदि मशरूम पर्याप्त नहीं हैं, तो हम उन्हें आधा में काट सकते हैं)

3. सब कुछ एक कटोरे में रखें, तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालें। इसे कम से कम 1 घंटे तक भीगने दें।

4. एक छड़ी पर हम मांस का 1 टुकड़ा, प्याज का 1 टुकड़ा, काली मिर्च का 1 टुकड़ा, 1 मशरूम, फिर से 1 टुकड़ा मांस, काली मिर्च, प्याज, मशरूम रखते हैं (एक सुंदर दिखने के लिए वैकल्पिक क्रम)

5. कटार को स्टोव ट्रे में रखें। पहले से गरम ओवन में रखें और मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक रखें। वे समय-समय पर भूरे रंग में लौट आते हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ और सलाद के साथ परोसें

अवयव

चरण 1

सूअर का मांस के साथ सौवलाकी

यदि आप लकड़ी के चॉपस्टिक का उपयोग करते हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

एक कटोरी में, पोर्क क्यूब्स को जैतून का तेल, कुचल लहसुन, नींबू के छिलके और जीरा के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ सीजन। अच्छी तरह मिलाएं और प्लास्टिक रैप से ढक दें और सॉस और ग्रिल तैयार करते समय भीगने के लिए छोड़ दें।

Tzatziki सॉस के लिए, एक कटोरी में कटा हुआ सोआ, कटा हुआ पुदीना, कटा हुआ खीरा, नींबू का रस, दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सॉस तैयार करने के बाद, मांस के क्यूब्स को लकड़ी के चॉपस्टिक्स पर रखें, जिससे कटार बनते हैं। आपके द्वारा इन्हें बनाने के बाद, ग्रिल को थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें और उस पर कटार डालें और उन्हें हर तरफ 8 मिनट, 2 मिनट के लिए या अच्छी तरह से ब्राउन होने तक छोड़ दें, उन्हें हमेशा पलटें ताकि वे जलें या गोंदें नहीं। इन्हें तज़्ज़िकी सॉस के साथ स्टिक पर परोसें।

सूअर का मांस, टमाटर, प्याज, तज़त्ज़िची, तिरोकेफ़री।

अपनी #GRECESC भूख को शांत करें

गैब्रोवेनी स्ट्रीट 2, बुखारेस्ट 030088

घोरघे सिज़ेइका स्ट्रीट १७८, बुखारेस्ट ०१४१९२

२४६ इउलिउ मनिउ बुलेवार्ड, बुखारेस्ट

सोसौआ चिटिली 339, बुखारेस्टो

सोसौआ अलेक्जेंड्रिई 17, ब्रागादिरु

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चावल की सजावट के साथ चिकन और काली मिर्च सौवलाकी

हमारे अधिकांश व्यंजन आसान हैं। जिन्हें थोड़ा अधिक समय या खाना पकाने की क्षमता की आवश्यकता होती है, उन्हें मध्यम या उन्नत दर्जा दिया जाता है।

तैयारी का समय

इस भोजन को तैयार करने के लिए आपको इतना समय चाहिए।

कुल समय

इस भोजन को शुरू से अंत तक तैयार करने में यही समय लगता है: मैरीनेट करना, पकाना, ठंडा करना आदि।

सेवारत आकार

इससे पता चलता है कि यह रेसिपी कितने हिस्से बनाती है।

अवयव

मैरीनेड

20 ग्राम ताजा अदरक, साफ, पतले स्लाइस में काट लें
लहसुन की 2 कलियां
100 ग्राम सोया सॉस
50 ग्राम शहद
1-2 चम्मच तले हुए तिल का तेल (5-10 ग्राम), स्वादानुसार
25 ग्राम बारबेक्यू सॉस
या होइसिन के साथ 25 ग्राम बारबेक्यू सॉस
1 चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

चिकन और चावल

800 ग्राम चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स, त्वचा रहित, क्यूब्स में कटा हुआ (2-3 सेमी)
400 ग्राम शिमला मिर्च (लगभग 2 मिर्च), टुकड़ों में कटा हुआ (2-3 सेमी)
1 चम्मच केंद्रित सब्जी का पेस्ट,
या सब्जी का 1 क्यूब (0.5 लीटर के लिए)
और फ्रैक१२ चम्मच नमक
३०० ग्राम लंबा अनाज सफेद चावल
1000 ग्राम पानी
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च (20 ग्राम)

थोड़ा मसालेदार तज़्ज़िकी सॉस के साथ चिकन सौवलाकी

यदि आप ग्रीस और बढ़िया रेतीले समुद्र तटों के किनारे स्थित शराबखाने को याद करते हैं, तो हम पारंपरिक ग्रीक दोपहर के भोजन की सलाह देते हैं, जिसमें मीठे, खट्टे और मसालेदार सुगंध के विस्फोट होते हैं। सौवलाकी और कुछ नहीं बल्कि ग्रीक कटार हैं, बहुत सुगंधित और कोमल।

चिकन सौवलाकी के लिए सामग्री थोड़ी मसालेदार तज़्ज़िकी सॉस के साथ

1 त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
60 मिली सूखी सफेद शराब
60 मिली जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच नींबू का रस
ताजा ओरेगैनो
लहसुन की 6 कलियां
3 ताज़े खीरा
400 ग्राम ग्रीक योगर्ट
१० बीजरहित जैतून
मोटे नमक, काली मिर्च

थोड़े तीखे तज़्ज़िकी सॉस के साथ चिकन सौवलाकी कैसे तैयार करें

चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें और इसमें जैतून का तेल, सफेद शराब, कटा हुआ अजवायन, रस और नींबू, कटा हुआ लहसुन की 4 लौंग, नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसे आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, टज़्ज़िकी सॉस तैयार करें। खीरे को लंबाई में काटें, फिर स्लाइस में। अतिरिक्त पानी सोखें, कटा हुआ लहसुन की 2 कलियाँ और ग्रीक योगर्ट डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और जैतून जोड़ें।

चिकन ब्रेस्ट को स्क्यूवर स्टिक्स पर चिपका दें और ब्राउन और कोमल होने तक बेक करें।

चिकन सौवलाकी को थोड़े तीखे तज़्ज़िकी सॉस के साथ कैसे परोसें

चिकन सौवलाकी को थोड़े मसालेदार तज़्ज़िकी सॉस के साथ ताज़ी ब्रेड या नींबू की छड़ें और स्लाइस के साथ परोसा जाता है।

देश में स्ट्रिंग - चिकन सौवलाकी या ग्रीक चिकन

ग्रीस में दोस्तों की छुट्टियां, गर्मी की छवियां और लयबद्ध संगीत। उन सभी ने हमें यूनानियों के स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाने के लिए प्रेरित किया। हम अच्छी तरह से जानते हैं कि ग्रीक व्यंजनों को समुद्री भोजन द्वारा दर्शाया जाता है, लेकिन वे अपने व्यंजनों में चिकन का काफी उपयोग करते हैं। उनमें से एक प्रसिद्ध चिकन सौवलाकी है, बेहतर कहा जाता है, ठंडा चिकन, एक गर्म पीटा और स्वादिष्ट त्ज़त्ज़िकी सॉस द्वारा गले लगाया जाता है।

इस व्यंजन के लिए, आप की जरूरत है:

इसे कैसे तैयार किया जाता है?

एक छोटे कटोरे में, स्वादिष्ट मैरिनेड तैयार करने के लिए सभी सामग्री को मिलाएं।
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटने के बाद, कटार के लिए डालें।
सब कुछ एक बैग में रखें और लगभग 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
ग्रिल या ग्रिल पैन गरम करें।
चिकन के पीस निकाल कर स्क्यूवर स्टिक पर रख दें।
चिकन को ग्रिल करें और ध्यान रहे कि वह सूख न जाए। इसे बार-बार लौटाना चाहिए।

चावल या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसें, लेकिन हमेशा गर्म पीटा, दही की चटनी के साथ मुजदेई और सोआ, लाल प्याज और कटे हुए टमाटर के साथ परोसें।

क्लासिक सौवलाकी रेसिपी। कैसे तैयार करें और आपको क्या सामग्री चाहिए

यूनानी 8 सर्विंग्स के लिए किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं:

८०० ग्राम पोर्क लेग २ सेमी टुकड़ों में कटा हुआ
100 मिली जैतून का तेल
१/२ नींबू रस के लिए
2 बड़े चम्मच सरसों
1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
नमक और मिर्च
8 लकड़ी की छड़ें / स्पाइक्स
8 पाइट/लिपि
1-2 लाल प्याज
टमाटर
एसओएस त्ज़त्ज़िकी

सामान्य तौर पर, ग्रीक सूअर का मांस का उपयोग करते हैं, लेकिन पर्यटकों के लिए या जो लोग स्वस्थ खाना चाहते हैं, उनके लिए सौवलाकी को चिकन, बीफ, भेड़ या मछली (तलवार) से भी पकाया जा सकता है।

क्लासिक सौवलाकी रेसिपी

तैयारी / अनुसरण करने के लिए कदम:

ग्रिल के लिए सबसे आसान ग्रीक सॉवलाकी सूअर का मांस कटार है, जो सभी के लिए एक अद्भुत इलाज है। परंपरागत रूप से, कटार बहुत सरल है: सूअर का मांस के छोटे टुकड़े लकड़ी के कटार पर खराब हो जाते हैं और चारकोल पर पकाया जाता है। फिर नींबू का रस डालें और थोड़ा सूखा ग्रीक अजवायन छिड़कें।

क्लासिक सौवलाकी रेसिपी तैयार करने के चरण:

1. सूअर का मांस लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें। उन्हें सलाद के कटोरे में डालें और जैतून का तेल, नींबू का रस, सरसों और अजवायन के साथ मिलाएं। क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कम से कम 30 मिनट के लिए सर्द करें।

2. 30 मिनट के बाद, सूअर के मांस के टुकड़ों को लकड़ी के डंडे पर रखें। मांस के टुकड़ों को स्पाइक्स पर न फेंटें, उनके बीच कम से कम कुछ मिलीमीटर छोड़ दें।

3. उन्हें पहले से तैयार ग्रिल पर केवल 8 मिनट के लिए या ओवन में रखें।

4. इस बीच, गोंद / चिता पकाने के लिए एक छोटी कड़ाही गरम करें। उन्हें जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ छिड़के। पिसा को हर तरफ से बेक होने में 1-2 मिनिट का समय लगता है.

5. कटार को स्टिक्स में रोल करें।

6. प्याज़ और टमाटर के साथ कटार को प्लेट में रखें। इन्हें सीधे कटार से भी खाया जा सकता है।

वैकल्पिक रूप से आप कुछ आलू ब्राउन कर सकते हैं, जिन्हें आप प्लेट में डालते हैं। इसके आगे त्ज़त्ज़िकी सॉस रखें।

जब यूनानी सोव्लाकी खाते हैं

कुछ लोगों के लिए, सौवलाकी एक धर्म बन गया है, इसलिए पकवान हमेशा खाया जाता है। एथेंस में, ग्रीस के किसी भी अन्य गाँव की तरह, कम से कम एक फास्ट फूड सौवलाकी है। पार्टियों में इसका सेवन बड़े मजे से किया जाता है।

सौवलाकी एक सदी से भी अधिक समय से ग्रीक फास्ट फूड का राजा रहा है। आजकल, अधिकांश सौव्लत्ज़िडिका (ग्रील्ड हाउस) मांस के बजाय सब्जियों के साथ शाकाहारी सौवलाकी भी परोसते हैं, ग्रिल भी करते हैं।

कोई चिकन गायरोस नहीं। केवल सौव्लाकि

मैंने थासोस द्वीप से लौटने के बाद पहले लेख के बारे में सोचने में बहुत समय बिताया। मेरे पास सभी प्रकार के स्थानों के बारे में कहने के लिए बहुत कुछ है, और मैंने अंत में फैसला किया कि पारंपरिक जाइरो के साथ शुरुआत करना आसान था जिसे मैं ईमानदारी से याद करता था क्योंकि ग्रीस में मेरी आखिरी छुट्टी के बाद से कुछ समय हो गया था।

पिछली बार मैं प्रसिद्ध परलिया कतेरिनी में था जहाँ मैंने कुछ सीखा “मास्ट अस्क ”s जब आपको पीटा गायरोस चाहिए। सबसे पहले, ग्रीक में, ज्यादातर जगहों पर सूअर के मांस से गायरोस बनाए जाते हैं। पारंपरिक और अद्भुत tzatziki निश्चित रूप से नुस्खा से चिपक जाता है, इसके अलावा, कोई भी सॉस गायब है, केवल कुछ फास्ट फूड ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुकूल हैं, शायद उनमें से अधिकांश रोमानियाई हैं, क्योंकि केवल हम कई सॉस के लिए उपयोग किए जाते हैं (जर्मनी में कम से कम आप डॉन 'गायरोस में फ्रेंच फ्राइज़ नहीं मिलते), और उन्होंने केचप और सरसों के साथ पीटा चमत्कार भरना शुरू कर दिया। मेरे बाद बिल्कुल गलत। या तो यह मेयोनेज़ सॉस है (लहसुन के साथ उन लोगों के लिए जो इसे बर्दाश्त कर सकते हैं) और / या त्ज़्ज़िकी या बेहतर अभी तक। हालांकि मुझे पता है कि बहुत से लोग केचप को जायरोस/कबाप/शोरमा पसंद करते हैं। मुझे नहीं पता कि उन्होंने बिना मेयोनेज़ और दही की चटनी के कितने प्रयास किए। यह बहुत स्वादिष्ट है। यह बिना कहे चला जाता है कि टमाटर का पेस्ट, साथ ही सरसों, उनके पास मजबूत स्वाद के माध्यम से, मांस, चिता या छड़ी का स्वाद लेते हैं और फिर लगभग सभी ऐसे व्यंजन समान होते हैं जब वास्तव में वे स्वर्ग से पृथ्वी पर भिन्न होते हैं और हम इसे केवल तभी महसूस करें जब हम कुछ ऐसे सॉस को छोड़ने का विरोध करें जिनमें कोई जगह नहीं है।

लेकिन अब पीटा के एक टुकड़े में आलू के साथ कुछ मांस पाने के लिए और उसके बगल में टमाटर के 2 स्लाइस के साथ कुछ स्वादिष्ट नहीं लगता है। यह आसानी से निगलने के लिए बहुत सूखा है क्योंकि यूनानी तला हुआ मांस नहीं खेलते हैं, जैसा कि हमारे शॉर्मेरिया में होता है। इसलिए मैंने पिछली बार सीखा था कि मुझे पहले पूछना होगा कि क्या उनके पास चिकन है और विशेष रूप से अतिरिक्त त्ज़्ज़िकी के लिए पूछना है। परालिया में कुछ जगहों पर चिकन गायरोस थे और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इसकी कीमत पोर्क गायरोस के समान थी। इसके अलावा अगर आपने tzatziki के लिए कहा तो कीमत में जाओ। दूसरी ओर, थैसोस में, नहीं। हां, यह सच है, यह एक द्वीप है, यह परालिया की तुलना में पूरी तरह से अलग क्षेत्र है, हर चीज के लिए कीमतें वास्तव में दोगुनी थीं, लेकिन सूअर के मांस की तुलना में गायरोस में 20 सेंट अधिक चिकन खर्च करना एक किलो चिकन की कीमत को देखते हुए जगह से थोड़ा हटकर है। एक किलो सूअर के मांस की कीमत पर।

और क्योंकि मैं परीक्षणों के साथ-साथ गलतियों में भी स्थिर हूं मैं थैसोस में जाइरोस के एक भी प्रयास से संतुष्ट नहीं था, लेकिन मैं 4 पर पहुंच गया। परिणामस्वरूप मैं उन सभी को एक ही लेख में प्रस्तुत करूंगा ताकि भोजन की अच्छाई के आरोही क्रम में बोलें, न कि सेवाओं और स्वच्छता के बारे में जो स्कोर के रूप में आते हैं।

4. पिज्जा हाउस (पोटोस)

आखिरी जगह में वास्तव में इस प्रकार के भोजन को अलविदा कहने से पहले आखिरी अनुभव है, अर्थात् पोटोस में कासा डी पिज्जा।

तथ्य यह है कि चिकन की कीमत 20 सेंट अधिक थी। प्रत्येक सॉस की कीमत भी 20 सेंट है। इस बार मैंने त्ज़त्ज़िकी और चीज़ सॉस के अलावा लिया। अंतर यह था कि द्वीप के दूसरी तरफ होना वैसे भी सस्ता था। पोर्क गायरोस 2 यूरो, चिकन गायरोस 2.20, और प्रत्येक सॉस के साथ मैं 2.60 तक पहुंच गया। वास्तव में अच्छा सॉस। निष्पादन योग्य मांस के बजाय। मैंने छत के ऐशट्रे को उन टुकड़ों से भर दिया जिन्हें मैंने उठाया था, चमड़े से लदा हुआ था।

मुझे लगता है कि तस्वीर में खाल भी देखी जा सकती है। दुर्भाग्य से, उन्हें काटे जाने से पहले नहीं देखा जा सका।

इस जगह के लिए नोट: भोजन १ (और केवल सॉस), सफाई ४, परोसना ४।

3. दा रेमो (लिमेनस)

हालाँकि मुझे पता था कि एक जाइरोस में क्या होता है अगर आपने कुछ अतिरिक्त नहीं मांगा, तो मैंने पहली रात को उसकी माँ से, बिना कोई सवाल पूछे, बिना किसी अतिरिक्त अनुरोध के जिरोस लिया। ये परिणाम? स्वादिष्ट चिता (मुझे लगता है कि मैंने इसे और अधिक याद किया), फैटी पोर्क, टमाटर। बिंदु। आह, और रैपिंग पेपर। 2.50 यूरो। द्वीप की राजधानी लिमेनस में फास्ट फूड / पिज़्ज़ेरिया दा रेमो में।

दयालु सेवा, मेरे पास कहने के लिए कुछ नहीं है, तेज़ और बस इतना ही। मेरे शीर्ष में तीसरे स्थान पर।

उनके लिए ग्रेड होंगे: भोजन २, स्वच्छता ३, परोसना ४।

2. पैराडाइज बीच में गायरोस

पहली शाम की निराशा ने मुझे थैसोस के सर्वश्रेष्ठ गायरो की तलाश करने से नहीं रोका। अगला पड़ाव किनिरा के पास पैराडाइज बीच पर था। मैंने समुद्र तट पर सुना था कि उसके पास चिकन गायरोस है, लेकिन जैसा कि आलस्य महान है और धूप में कुछ मिनट कैसे चूकें, मैंने उन लड़कों को भी जाने दिया जो मुझे लेने जा रहे थे। दुर्भाग्य से, वे यह नहीं समझ पाए कि मुझे चिकन चाहिए। इसलिए मैंने दूसरा पोर्क गायरोस चुना। स्नान इतने बड़े नहीं थे कि मांस अच्छी तरह से तला हुआ था और वसा बहुत ध्यान देने योग्य नहीं था। हालाँकि, आश्चर्य की बात थी कि पीटा, जो कि पीटा नहीं था, बल्कि एक सिआबट्टा जैसा सर्बियाई बन था। अच्छा स्वाद, मुझे कुछ नहीं कहना है। मैं सरसों और केचप को नजरअंदाज करता हूं। वह मूल रूप से एक दादाजी जाइरोस थे, लेकिन मेरे समाप्त होने से पहले उन्हें अभी भी एक लंबा रास्ता तय करना था।

कीमत वही थी, 2.50 यूरो। यहाँ नोट होंगे: भोजन ३, स्वच्छता ३, परोसना ४. उन्होंने एक अच्छी जगह अर्जित की २.

1. मैमी (लिमेनस)

उसी शाम मैं अपनी मदद नहीं कर सका और मैंने कहा कि तैयार हो जाओ, मैं तब तक चलूंगा जब तक कि मुझे जो चाहिए वह चिकन पिटा जाइरोस नहीं मिल जाता। जाइरोस के साथ इतनी निराशाओं के बाद, एक और क्या मायने रखता था? निश्चित रूप से आप अनुसरण करना बंद नहीं कर सकते। मैं कुछ जगहों पर घूमता रहा, जहां लिखा था कि उनके पास चिकन भी था, और मांस में कुछ टेढ़ी नाक के बाद जो संदिग्ध लग रहा था, मुझे नहीं पता कि टुकड़ों में क्या हरियाली है, या जो परोसता है, मैंने चुना लिमेनस से मैमी से जाइरोस। मांस अच्छी तरह से तला हुआ था, यह साफ था और सबसे महत्वपूर्ण बात, मुझे त्ज़त्ज़िकी भी मिली। मैंने टमाटर को सामग्री से बाहर रखा।

बेशक, मेरी सनक ने मुझे अधिक खर्च किया, अर्थात् 2.80 यूरो। लेकिन यह थैसोस में अब तक का सबसे अच्छा प्रयास था। मेरे पास वास्तव में एकमात्र समस्या यह थी कि इसे कब पैक करना है, कुछ आलू त्ज़त्ज़िकी बॉक्स में गिर गए और श्रीमती मैमी (वह बॉस लग रही थीं) ने उन्हें अपनी उंगलियों से अच्छी तरह से लिया, दस्ताने से मुक्त, और डालने की कोशिश की उन्हें वापस दूसरों के साथ। मैंने उससे पूछा कि वह क्या कर रही है और उसने इतनी लापरवाही से कहा कि उसने उन्हें वापस रख दिया। उसने शायद मुझे इस तरह के इशारे से चिढ़ देखा और तब तक जमी रही जब तक मैंने उसे बताया कि यह आवश्यक नहीं था।

मैं बेतुका नहीं हूं, मुझे पता है कि कई व्यंजन हाथ से तैयार किए जाते हैं, बिना बाद में तले, लेकिन जब हम नहीं जानते कि यह एक है। निजी तौर पर, जब मैं इसे देखता हूं, तो मेरी भूख कम हो जाती है। और जिन वर्षों में हम रहते हैं, उन बीमारियों को देखते हुए दस्ताने कानूनी होने चाहिए जो मौजूद हैं।

इस बार नोट करें: भोजन ३, स्वच्छता ४, परोसना २ (केवल आलू के कारण २)। और एक अच्छी जगह 1, हालांकि एक तरह से अवांछनीय रूप से क्योंकि अगर यह उन जगहों के संबंध में होता जहां मुझे वास्तव में एक अच्छा gyros मिल जाता, तो यह शायद सूची में सबसे ऊपर होता।

मैं ईमानदारी से नहीं जानता कि प्राचीन ग्रीस के चमत्कारों का क्या होता है। जब मैंने देखा कि वास्तव में वे उस दिव्य चिता को भी नहीं बनाते हैं, लेकिन इसे सुपरमार्केट से तैयार किया जाता है, तो आप इसे ताजा बनाने के लिए इसे थोड़ा भूरा कर देते हैं (इसकी कीमत 2.99 यूरो 10 टुकड़े है), मैंने मन ही मन सोचा कि तिमिसोआरा से हमारा अंताल्या सब कुछ बेहतर है।

मेरी थाली में जाइरो के साथ, मेरे पास अन्य कहानियाँ हैं जिन्हें मैं एक-एक करके प्रस्तुत करूँगा, क्योंकि मैं कुछ जाइरोस खाने वालों के साथ छुट्टी पर था और कभी-कभी निराश भी, उन्होंने अन्य स्थानों को आज़माने में संकोच नहीं किया।

जब मैंने सराय और छतों पर चिकन गायरोस के बारे में पूछा, जिसकी एक विशेष प्रतिष्ठा और शैली थी जो कुछ ग्रीक के साथ दूसरों से अलग थी, तो मुझे हमेशा एक ही जवाब मिला: & # 8221कोई चिकन गायरोस नहीं। केवल चिकन सौवलाकी। & # 8221 (टुकड़ों के बीच सब्जियों के बिना चिकन कटार) और मैंने थैसॉस को एक सौवलाकी चखने के बिना भी छोड़ दिया और # 8230

चिकन, टमाटर, प्याज, तज़त्ज़ीची, तिरोकेफ़री।