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मशरूम गार्निश के साथ चिकन रोल

मशरूम गार्निश के साथ चिकन रोल


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सर्विंग्स: 2

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि मशरूम गार्निश के साथ चिकन रोल:

चिकन ब्रेस्ट को धो लें, सूखे तौलिये से पोंछ लें और नमक और काली मिर्च से थोड़ा सा सीज़न करें। इसे एक साफ बैग में डालकर थोड़ा सा फेंटें। ऊपर से पतले हैम, चीज़ और धुले हुए मशरूम के कुछ स्लाइस रखें। रोल को कस कर टूथपिक से पकड़ लें। फेंटा हुआ अंडा और ब्रेड क्रम्ब्स डालकर गर्म तेल में तलें। मशरूम को अच्छी तरह धोकर छान लें। पूंछ के साथ पतले स्लाइस काट लें। पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च डालें और इसे रस से निकलने दें। यह गैसकेट मेरे लिए पागल है।


चावल की गार्निश के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल्स

छाती को इस तरह से विभाजित किया गया है कि आपको रोल बनाने के लिए सही टुकड़े मिलें। वे 6 पीसी के लिए बाहर आए। अलग किए गए स्तन को सिलोफ़न (बैग) की दो चादरों के बीच अच्छी तरह से पीटा जाता है जिसके बाद हम इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं।

भरने को इस प्रकार रखें: पालक का पत्ता, पनीर का एक टुकड़ा, गर्दन का एक टुकड़ा और पनीर का एक टुकड़ा और अंत में एक पालक का पत्ता। इसे सावधानी से रोल करें और टूथपिक से पकड़ लें। इस तरह से सब कुछ तब तक किया जाता है जब तक हम उन्हें पूरा नहीं कर लेते। मैदा, फेंटा हुआ अंडा और ब्रेड क्रम्ब्स में से छान लें और तेल के स्नान में तलें।

चावल की गार्निशिंग इस प्रकार तैयार करें: मक्खन के साथ तेल गरम करें और फिर चावल डालें और इसे थोड़ा सख्त होने दें। सूप डालें (मैंने इसे स्तन की हड्डी, एक गाजर, एक प्याज, काली मिर्च और एक तेज पत्ता से तैयार किया है), थोड़ा-थोड़ा करके लगातार चबाते हुए। जब यह तैयार हो जाए, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, मिलाएँ। मैंने सूप में बारीक कटी हुई गाजर भी डाल दी।

रोल्स को चावल की गार्निश के साथ या अपनी पसंद के अनुसार परोसा जाता है।


मशरूम के साथ चिकन रोल

एक ही समय में एक सरल और परिष्कृत नुस्खा & # ८२११ मशरूम के साथ चिकन स्तन रोल। इसे एक साधारण सब्जी सलाद, मसले हुए आलू, चावल या जो भी आप चाहते हैं, के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

सामग्री (२ प्रति।): अनुमानित समय और # ८२११ २५-३० मिनट

चिकन स्तन और # 8211 1 पीसी।
मशरूम और # ८२११ १०० ग्राम
अजवाइन और #8211 आधा तना
प्याज और #8211 1/2 पीसी।
मक्खन
1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच मैदा, 2 बड़े चम्मच दूध
नमक, काली मिर्च, तेल

चिकन ब्रेस्ट के लिए फिलिंग तैयार करें: प्याज को जितना हो सके छोटा काट लें, और अजवाइन और मशरूम को सही आकार में काट लें। इन सभी सामग्रियों को एक प्लेट में डालें, पिघला हुआ मक्खन का एक टुकड़ा, नमक डालें और माइक्रोवेव में 4 मिनट के लिए दूसरी प्लेट से ढककर रख दें (पहले 2 मिनट के बाद सब्जियों को मिलाना न भूलें)।
इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काट लें, इसे हराएं, नमक और काली मिर्च।

सब्जियों को माइक्रोवेव से निकालें, चिकन के प्रत्येक स्लाइस पर 1-2 टेबल स्पून डालें और रोल्स बना लें।

फेंटा हुआ अंडा, एक बड़ा चम्मच मैदा और 1 बड़ा चम्मच दूध का मिश्रण तैयार करें।

प्रत्येक रोल को दी गई रचना में रोल करें और तवे पर गरम तेल में दोनों तरफ से तलें।


बेकन में लिपटे मशरूम के साथ चिकन रोल

वीडियो

अवयव

मशरूम और बेकन के साथ चिकन रोल

  • 4 & # 32 पीसी और # 32 चिकन ब्रेस्ट
  • ३०० & # ३२ ग्राम & # ३२ स्मोक्ड बेकन
  • २०० & # ३२ ग्राम & # ३२ मशरूम
  • १ & # ३२ पीसी & # ३२ शिमला मिर्च
  • 2 और #32 पीस और #32 मध्यम प्याज
  • १०० & # ३२ ग्राम & # ३२ परमेसन
  • कटा हुआ अजमोद
  • लाल शिमला मिर्च
  • दानेदार लहसुन
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • तलने का तेल

एसओएस हनी सरसों

  • २-३ & # ३२ बड़े चम्मच & # ३२ मेयोनेज़
  • १ & # ३२ टेबल स्पून & # ३२ मीठी सरसों
  • १ & # ३२ चम्मच & # ३२ शहद
  • १ & # ३२ चम्मच & # ३२ ओटेट
  • स्वाद के लिए और # 32 नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि


चिकन ब्रेस्ट रोल कैसे तैयार करें

  1. शुद्ध 1 चिकन ब्रेस्ट लाप्रोविंसिया हड्डी और त्वचा की और इसे स्लाइस में काट लें, जैसा कि श्नाइटल के लिए है।
  2. मांस के स्लाइस मारो और फिर उन्हें जोड़ें नमक और कालीमिर्च।
  3. कट गया हरे प्याज का 1 गुच्छा और बारीक काट लें 1 गर्म मिर्च . दोनों को एक साथ गरम करें मिर्च लगभग 7 मिनट के लिए।
  4. आग बंद करने के बाद, जोड़ें अजमोद का 1 गुच्छा बारीक कटा हुआ, १ पालक के प्याले कटा हुआ और 200 ग्राम मोत्ज़ारेला क्यूब्स में काट लें।
  5. मांस को मांस की चक्की पर फैलाएं, समान रूप से तला हुआ मिश्रण वितरित करें और मांस को सावधानी से रोल करें। रोलर को टूथपिक्स या धागे से सुरक्षित करें।
  6. ओवन को पहले से गरम करो।
  7. से अंडे की सफेदी मिलाएं 2 अंडे एक कटोरी में एक चम्मच पानी के साथ।
  8. डाल 6 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब एक प्लेट में।
  9. अंडे की सफेदी को ब्रेड क्रम्ब्स में से बेल लें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढके नॉन-स्टिक पैन में व्यवस्थित करें। चिकन रोल्स को ओवन में 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
  10. रोल्स को ओवन से बाहर निकालें और स्वाद का आनंद लें!

चिकन ब्रेस्ट रोल के लिए शेफ के सुझाव

  • मांस के टुकड़ों को अलग करने और उन्हें बिखेरने से बचने के लिए चिकन ब्रेस्ट को भली भांति बंद करके सीलबंद प्लास्टिक बैग में पीटा जाता है।
  • चिकन रोल बेकन और पनीर, मशरूम और पनीर और डिल के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन आपकी पसंद के आधार पर कई अन्य संयोजनों में भी बनाया जा सकता है।
  • यदि आप चाहते हैं कि रोल का क्रस्ट अधिक कुरकुरा हो, तो आप अंडे की जर्दी को अलग किए बिना, पूरे अंडे को हरा सकते हैं।
  • रोल को तलने का भी विकल्प है। लेकिन, तैयारी वास्तव में स्वस्थ होने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे ओवन में बनाएं।
  • रोल्स को सरल, ऐपेटाइज़र के रूप में, या हल्के वेजिटेबल गार्निश के साथ परोसा जा सकता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन के बगल में ताजा सलाद या अचार का प्रयोग करें।
  • लहसुन के साथ हरी बीन्स चिकन रोल के लिए एक स्वादिष्ट गार्निश है जब आप उन्हें रात के खाने के लिए परोसना चाहते हैं।
  • यदि आप नुस्खा दोहराना चाहते हैं, लेकिन एक अलग रंग है, तो आप इसे एक कपिया काली मिर्च के साथ पूरा कर सकते हैं और अजमोद को डिल के साथ बदल सकते हैं।
  • दुर्घटना से बचने के लिए रोल परोसते समय धागे या टूथपिक को हटाना न भूलें।

चिकन ब्रेस्ट रोल, पार्टियों के लिए अच्छा

चिकन रोल रेसिपी का उपयोग अक्सर पार्टी के मेजबानों द्वारा किया जाता है जो मेज पर ऐपेटाइज़र रखना चाहते हैं। आप इसे जब भी चटपटी और स्वादिष्ट डिश बनाना चाहें, बना सकते हैं.

रोल लंच, डिनर, ऐपेटाइज़र के रूप में या छोटों के पैकेज के लिए तैयार किए जा सकते हैं। घर में हर कोई आपके स्वादिष्ट विचार का आनंद उठाएगा। अच्छी रूचि!


बेचमेल सॉस में डालें

गर्मी प्रतिरोधी पैन में तेल और 50 मिलीलीटर पानी डालें।

चिकन को सोया सॉस के साथ छिड़कें और पकने पर पैन में डालें।

ढक्कन लगा दें और मांस को चारों तरफ से भूनें (यदि आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं तो भोजन बहुत तेज़ होगा, यदि आप जांघों का उपयोग करते हैं तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से घुस गए हैं)।

यदि आप कटे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं, तो उन्हें कटा हुआ मशरूम के जार के साथ एक साथ पकाएं

मांस को हल्का ब्राउन होने तक छोड़ दें।

इस बीच, तैयार हो जाइए प्रकार का चटनी सॉस।

दूसरे पैन में मैदा और मक्खन डालकर पैन को आग पर रख दें।

तब तक चलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण क्रीम जैसा न हो जाए। एक और मिनट (हलचल) के लिए छोड़ दें, फिर गर्मी से हटा दें।

धीरे-धीरे दूध डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार हिलाते रहें, ताकि गांठ न बन जाए। एक हाथ में दूध का प्याला रखें और धीरे-धीरे, दूसरे हाथ में हमेशा चलाते हुए, गोलाकार में डालें।

पैन को वापस आंच पर रखें और तब तक चलाएं जब तक प्रकार का चटनी सॉस मोटा होना।

नमक का स्वाद मिलाएं और जायफल डालें।

यह क्रीम डालने और मिलाने का समय है।

मांस को सॉस में डालें और इसे 2-3 बार और उबलने दें, इस दौरान आप कुचल लहसुन और कटा हुआ हरा डिल डालें (सोआ वैकल्पिक है, यह स्वाद पर निर्भर करता है


मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

1. चिकन ब्रेस्ट को धो लें, खाल को साफ करें और 1 सेमी तक के पतले स्लाइस में काट लें, जिसे रोल किया जा सकता है। मांस के शेष छोटे टुकड़ों को क्यूब्स में काट दिया जाता है।

2. बारीक कटे हुए लहसुन को थोड़े से तेल में भून लें. मशरूम और कटा हुआ मांस डालें और सुनहरा भूरा होने तक मिलाएँ। बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और नमक और काली मिर्च डालें। पूरी रचना को एक कटोरे में डालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। फिर कटे हुए अंडे और टेलीम्यू डालकर मिलाएँ।

3. मांस के स्लाइस को एक स्केनिट्ज़ेल हथौड़ा के साथ थोड़ा सा मारो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और पनीर और मशरूम का एक बड़ा चमचा भरें। इन्हें टूथपिक से पकड़ा जाता है ताकि ये फटे नहीं, इसके बाद इन्हें तेल में ब्राउन किया जाता है।

4. मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल्स को मैश किए हुए आलू और भुनी हुई हरी बीन्स के साथ परोसा जा सकता है।


मशरूम के साथ भरवां चिकन रोल


पं. 4 रोल (लगभग 7 सर्विंग्स)
अवयव
८०० ग्राम / ४ हिस्सों (बड़े) बंधुआ चिकन स्तन और # ८२११ तुर्की आदर्श होगा
दानेदार नमक
ताजी पिसी मिर्च
भरने
350 ग्राम मशरूम (मशरूम, फुफ्फुस, पीला, मेरे पास सामान्य मशरूम थे)
हरे प्याज के 2 गुच्छा (एक बड़े सलाद से बचा हुआ)
हरी तुलसी
अजवायन के फूल
हरा अजवायन
और भी
रोल को ब्राउन करने के लिए मक्खन

तैयारी
यदि आप जमे हुए मशरूम के साथ तैयार करते हैं, तो उन्हें एक रात पहले रेफ्रिजरेटर में स्टेनलेस छलनी में पिघलाएं। मेरे साथ ऐसा नहीं था।
मांस को चिकना करने के लिए समय पर फ्रिज से थोड़ा मक्खन निकाल लें।
मांस
1. किसी भी बची हुई हड्डियों और कार्टिलेज को धोएं, साफ करें और मांस को अच्छी तरह से मुट्ठी में निकाल लें। अब मैं मीट मैट बना रहा हूं। चॉपर पर, अपनी छाती फैलाएं, एक हथेली को ऊपर से और दूसरे स्लाइस को जितना संभव हो उतना पतला, बिना अलग किए हल्के से दबाएं। लक्ष्य रोलर दीवारों को प्राप्त करना है। मैंने एक हिस्से को दाएं से बाएं काटा और क्योंकि मैं अभी भी मोटा था, मैंने मुड़ा और दूसरा टुकड़ा लिया। आप शायद ही सोच सकते हैं कि आधे अच्छी तरह से विकसित चिकन ब्रेस्ट से आपको एक सुविधाजनक रोल मिलता है।
अंत में मेरे पास 4 आसन थे।
2. अब मैं दया के साथ कुछ हथौड़े लगाता हूं, इसे नरम करने के लिए नहीं बल्कि इसे थोड़ा पतला करने के लिए, इसे जितना संभव हो उतना भरने के लिए चौड़ा करने के लिए और रोलिंग करते समय लचीला होने के लिए।
मैंने एक मोटे बैग में दो चटाइयाँ रखीं, पूरी तरह से फैला हुआ, मैंने इसे एक पुराने तौलिये से ढँक दिया, क्योंकि मैं बैग को तोड़ने और ताज़ा पेंट की गई दीवारों पर कूदने के लिए हांफता था और मैंने फाइबर को न तोड़ने के लिए हल्के से टैप किया। मैंने ज्यादा जोर नहीं दिया। मुझे नहीं लगता कि आपको टर्की के बारे में अधिक ईमानदार होने की आवश्यकता है।
भरने
1. मशरूम धो लें, उन्हें पानी से निकाल दें, उन्हें लगभग 1.5 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें (मशरूम पैन में गिर जाते हैं)।
2. एक फ्राइंग पैन को मध्यम से तेज़ आँच पर, लगभग 2 बड़े चम्मच तेल के साथ गरम करें और मशरूम को मात्रा में कम होने और थोड़ा भूरा होने तक भूनें।
3. इस बीच, छोटे हरे प्याज को काटकर अंत में मशरूम के ऊपर डाल दें, साथ में मसाले भी। मैंने उन्हें पैन में कुछ और बार घुमाया और आँच बंद कर दी।
4. अब आप एक बड़े बर्तन को 2-3 लीटर पानी में उबाल लें। इसमें आप लपेटे हुए रोल्स को उबालेंगे।
सभा
1. वर्कटॉप पर एल्युमिनियम फॉयल की एक उदार शीट रखें। इसके ऊपर एक प्लास्टिक की पन्नी, जैसा कि मैंने पेरिस के घर में किया था।
2. और मैं ने उस खम्भे और मांस के खम्भे को, जहां वह छेद था, खड़ा किया।
3. मांस को नरम मक्खन से चिकना करें। कुछ मोटे नमक के साथ छिड़कें (इसे ज़्यादा मत करो) और काली मिर्च।
4. इसका आकार लम्बा होता है। बीच में लगभग 2-3 बड़े चम्मच फिलिंग डालें, जब तक कि मांस ढका हो।
5. रोल / रैप करें और फिर प्लास्टिक फॉयल को एक साथ लाएं, सिरों को मोड़ें, उन्हें बांधें। फिर एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें। यह मेरे घर पेरिस जैसा दिखेगा।
ले गटेस्टी आसा:
1. जब पानी में धीरे-धीरे उबाल आ जाए, तो उन्हें एक-एक करके लपेटे हुए रोल में डुबोकर लगभग 20-25 मिनट (चिकन या टर्की) के लिए उबाल लें।
2. आप उन्हें पानी से एक स्पैटुला के साथ मछली पकड़ते हैं, और जब वे नष्ट हो जाते हैं, तो सावधान रहें कि आप खुद को न जलाएं, आप पन्नी को हटा दें और उन्हें लगभग परोसने के समय तक ढक्कन के नीचे रखें।
3. परोसने से पहले, एक पैन में लगभग 1.5 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और उन्हें सभी तरफ से ब्राउन करें।
4. उन्हें तिरछे काट लें।
मेरे द्वारा चुना गया गार्निश, कूसकूस से भरा टमाटर, एक आश्चर्य की बात है कि मैं यहां प्रकट करूंगा। अन्य गार्निश विचार: सब्जी प्यूरी, बेक्ड बीट या बेक्ड आलू। यह अच्छा और ठंडा है, लेकिन इसके साथ सलाद या सब्जियां अवश्य होनी चाहिए, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट, आप इससे जो भी बनाते हैं और उसमें कितना भी मक्खन मिलाते हैं, उबालने के बाद भी थोड़ा सूखा रहता है। लेकिन भरना इस समस्या को संतुलित करता है।
इसे जियो!


मशरूम के साथ चिकन स्टू और चिकन पिपेट & # ८२११ बिना तेल या तला हुआ आहार नुस्खा

चिकन स्टू और चिकन पिपेट मशरूम के साथ और # 8211 आहार नुस्खा बिना तेल या तला हुआ। प्रेशर कुकर या क्लासिक में पिपेट और दिल से खाना। पपरीका या मशरूम और दिल के साथ कम स्टू, चिकन पिपेट (रंज) कुक्ता या "चमत्कार पॉट" में पकाया जाता है। सॉस रेसिपी। स्टू रेसिपी। चिकन अंगों के साथ व्यंजनों।

मशरूम के साथ चिकन हार्ट्स और पिपेट्स का यह स्टू बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। ट्रांसिल्वेनियाई व्यंजनों में हम अक्सर इस व्यंजन का सामना करते हैं जिसे हमारे देश में पपरिका और पिपोटे और दिल कहा जाता है। क्यों? क्योंकि भव्य लाल रंग मीठा लाल शिमला मिर्च & # 8211 द्वारा दिया जाता है जो कि लाल शिमला मिर्च (शोरबा या टमाटर का पेस्ट नहीं) है। पपरिका एक विशेष स्वाद और सुगंध भी देती है और चटनी को बांधने में भी मदद करती है। विशिष्ट ट्रांसिल्वेनियाई सुगंध प्याज, जीरा और लाल शिमला मिर्च द्वारा दी जाती है और #8211 शोरबा और तेज पत्तियों द्वारा नहीं दी जाती है।

अरद की मेरी दादी अक्सर हमारे लिए इस तरह के चिकन की अंतड़ियों को बनाती थीं क्योंकि हम दोनों को यह पसंद था। खासकर अगर मेरे पास मशरूम भी थे! चूंकि पिपेट और दिल को पकाना काफी कठिन होता है, दादी खाना पकाने के समय को कम करने के लिए कुक्ती (प्रेशर कुकर) का उपयोग करती हैं। हां, अराद में 1970 से लगभग सभी के पास कुक्ते थे क्योंकि वे पड़ोसी हंगरी से लाए गए थे। और अब मेरे पास उस समय से ३ कुक्ते हैं जो आज पूरी तरह से काम करते हैं। मुझे बस उस रबर गैसकेट को बदलना था जो समय के साथ ढक्कन को सील कर देता है। लेकिन पूरे अराद परिवार के पास प्रेशर कुकर लाइनर्स और कोटिओगौ का भंडार था।कोट्योगो और #8211 दबाव कॉफी मेकर).

आप पिपोटे और दिल के इस व्यंजन को एक क्लासिक बर्तन में भी बना सकते हैं लेकिन समय 3 गुना अधिक होगा और जैसे-जैसे यह घटेगा आपको तरल को फिर से भरना होगा।

मैं लहसुन, प्याज और सफेद चटनी के साथ दिल और मिर्च के लिए एक और नुस्खा सुझाता हूं और # 8211 यहाँ देखें.

पेपरकॉर्न और दिल आम तौर पर छोटे आटे की पकौड़ी, सादे चावल या उबले हुए मैकरोनी के साथ परोसे जाते हैं (जब मैं मैकरोनी कहता हूं तो मेरा मतलब है कि बीच में एक छेद वाला लंबा पास्ता)। यह गलत नहीं है अगर हम इसे मैश किए हुए आलू के साथ या यहां तक ​​कि प्राकृतिक आलू के साथ अजमोद के साथ भी लेते हैं। या ताज़ी रोटी के स्लाइस के साथ भी। पोलेंटा हमारे परिवार के प्रदर्शनों की सूची का हिस्सा नहीं है और हम इसे एक साइड डिश के रूप में नहीं पकाते हैं, लेकिन केवल एक प्रकार के स्वतंत्र (पनीर और क्रीम के साथ) के रूप में लेकिन कोई भी आपको इस स्टू में शामिल होने से नहीं रोकता है।

नीचे दी गई मात्रा से 4 सर्विंग्स स्टू ऑफ़ हार्ट्स और चिकन पिपेट मशरूम के साथ और # 8211 प्रेशर कुकर के लिए आहार नुस्खा।


वीडियो: चकन रल. तदर सटइल. चकन रलस कस बनत ह


टिप्पणियाँ:

  1. Fiallan

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  2. Nelkis

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