आटे में मीटबॉल

मीटबॉल के लिए: प्याज या लहसुन को काट लें, आलू को एक छोटे से कद्दूकस पर रखें, अंडे, मांस, ब्रेडक्रंब, अजमोद और मौसम के साथ नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फिर 12 गोल मीटबॉल बनाएं।

आटे के लिए: खमीर को थोड़ी सी चीनी के साथ रगड़ें, गर्म दूध डालें, नमक के साथ मिला हुआ आटा डालें और अपने हाथों से तेल से चिकना कर लें, लगभग 8-10 मिनट। आटे को १२ गेंदों में विभाजित करें, जो रोलिंग पिन के साथ एक-एक करके फैले हुए हैं, प्रत्येक पर एक मीटबॉल रखें और इसे विपरीत भागों में मिलाकर और मीटबॉल को आटे में सील करके लपेट दें। इन सभी को एक सिरेमिक ट्रे में तेल या मक्खन से ग्रीस करके रखें, एक प्लास्टिक रैप और एक तौलिया के साथ कवर करें और 20-30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

अच्छी तरह से ब्राउन होने तक सही आँच पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। आप चाहें तो केचप के साथ परोसें।

अच्छी रूचि!

आटे में सॉसेज। फूले हुए आटे के लिए एक सरल नुस्खा!

फैशनेबल चीजें हैं, लेकिन शाश्वत चीजें भी हैं! आज हम आपको बताएंगे कि आटे में सॉसेज कैसे बनाते हैं, जो हर किसी को पसंद आते हैं, यहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले टेस्टर भी। हाल के वर्षों में, कुछ लोग ऐसे भोजन को खाने से मना कर देते हैं क्योंकि वे इसे गरीबी से जोड़ते हैं। लेकिन हम इस स्थिति से सहमत नहीं हैं! यदि आप गुणवत्ता वाले सॉसेज और घर का बना भुलक्कड़ आटा उपयोग करते हैं, तो परिणाम बहुत अच्छा हो सकता है।

-50 मिली रिफाइंड सूरजमुखी तेल

1. एक कटोरी में सूखा खमीर और चीनी के साथ गर्म दूध या गर्म पानी मिलाएं। उन्हें एक साफ रसोई के तौलिये के नीचे, गर्म स्थान पर १५ मिनट के लिए बातचीत करने दें।

2. 15 मिनट में नमक और रिफाइंड सूरजमुखी तेल डालें। हलचल।

3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें। शुरू में एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, और फिर अपने हाथों से आटा गूंध लें: आटे को इसमें शामिल करने के समय से 5-7 मिनट के लिए, जब तक कि यह चिकना और चिपचिपा न हो जाए।

४. आटे को लोई का आकार दें और इसे एक गहरे बाउल में रख दें, जिस पर थोडा सा तेल लगा हो। इसे एक साफ किचन टॉवल से ढक दें और 1.5 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें।

५. आटे को लगभग ४८ ग्राम वजन के १५ बराबर टुकड़ों में बाँट लें और उनके गोले बना लें और उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक दें। उन्हें 15 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर "आराम" करने दें।

6. आटे की प्रत्येक लोई को एक लंबी, पतली छड़ी में फैला लें। इसे सॉसेज के चारों ओर एक सर्पिल में लपेटें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।

7. बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर सॉसेजेस को आटे में रखें। उन्हें एक साफ किचन टॉवल से ढक दें और उन्हें 15 मिनट के लिए "आराम" करने दें।

8. फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे से, ब्रश की सहायता से, अच्छी तरह से ब्राउन होने के लिए ग्रीस कर लें।

9. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 25 मिनट तक बेक करें।

10. लोई को गरम होने पर ही परोसिये. लेकिन वे अगले दिन भी नरम और स्वादिष्ट बने रहते हैं। आपको बस उन्हें माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करने की जरूरत है।

11. आप आटे में सॉसेज को एक पैकेज में ले सकते हैं: काम पर, स्कूल में, यात्रा पर। एक अद्भुत नाश्ता!

बेक्ड Meatballs

अध्याय से & # 8221 तलने से बचें & # 8221 हमने ओवन में मीटबॉल तैयार करने का विकल्प चुना। वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और हम स्टोव पर ग्रीस के छींटे से भी छुटकारा पाते हैं।

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 750 कीमा बनाया हुआ मांस
• 2 अंडे
• 1 बड़ा गाजर
• 2 प्याज
• 4 मध्यम आलू
• लहसुन की 1 कली
• 1/2 डिल कनेक्शन
• अजमोद का 1/2 गुच्छा
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• थोड़ा सा अजवायन
• थोड़ा तुलसी
• 1/2 छोटा चम्मच पपरिका
• १५० जीआर पेसमेट

[/ अवयव]
[तैयारी का शीर्षक = ”तैयारी ”]

मैंने कीमा बनाया हुआ मांस सीधे बाजार से खरीदा था, इसलिए घर पर मैंने इसे मिला दिया।

हम सब्जियों को साफ और धोते हैं।

हम मिनसर से गुजरते हैं, या मेरे मामले में रोबोट के माध्यम से, प्याज और लहसुन, फिर हम उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाते हैं।

गाजर और आलू को एक साथ काट लें, फिर रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें (मैं उन्हें अपने हाथों में निचोड़ता हूं) और कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर डाल दें।

मसालों से सीज़न करें, सोआ और छोटे अजमोद को काट लें और डालें, फिर दोनों को मिलाएँ और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

हम ब्रेडक्रंब को प्लेट में रखते हैं।

जब हम पिंपॉन्ग बॉल को ब्रेडक्रंब में से गुजारते हैं तो हम गोल बॉल बनाते हैं और हम उन्हें मफिन के लिए बेकिंग पेपर में रखते हैं, फिर हम उन्हें ट्रे में पास करते हैं।

ट्रे को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रख दें।

सरसों के साथ या पसंद के अनुसार गरमागरम परोसें।

प्रकार:
लगभग आधे रास्ते में, बेकिंग पेपर के अंदर मीटबॉल को एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाया जा सकता है।

1 किलो घी
3 आलू
ब्रेड के 2 टुकड़े
2 गाजर
2 प्याज
2 अंडे
दिल
सफ़ेद आटा
लहसुन की 1 कली
नमक
मिर्च

बीन्स को अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर नमकीन पानी में उबाला जाता है (मैंने पानी को दो बार बदला है)। पानी से अच्छी तरह छान लें और उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने दें और फिर उन्हें मिनसर या रोबोट से काट लें। हम आलू को तब तक उबालते हैं जब तक कि कांटा उनमें प्रवेश न कर जाए, हम उन्हें ठंडा होने देते हैं। आलू को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें (मैंने रोबोट का उपयोग करना चुना)। हम ब्रेड को पानी में भिगोकर अच्छी तरह से छान लेते हैं।
प्याज को कद्दूकस कर लें, फिर उसका रस निकाल लें, सोआ को काट लें, लहसुन को अच्छी तरह से पीस लें और सामग्री डालें। बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
गीले हाथों से मीटबॉल बनाकर गरम तेल में तल लें, अतिरिक्त तेल सोखने के लिए किचन टॉवल पर निकाल लें।

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इसमें:

हम एक बर्तन में आटा डालते हैं। हम बीच में एक छेद करते हैं और बाकी सामग्री डालते हैं। एक लोचदार और गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें जिसे आप बढ़ने के लिए छोड़ दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

Meatballs:

कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिलाएं और रस के साथ अच्छी तरह से निचोड़ लें। अंडा, कटा हुआ हरा अजमोद और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। रचना को तब तक गूंधें जब तक यह सजातीय न हो जाए। गीले हाथों से, मीटबॉल बनाएं।

आटे को 9 बराबर भागों में बाँट लें। या अधिक, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना छोटा चाहते हैं और आपके पास अपने निपटान में पोत पर निर्भर करता है।

आटे के प्रत्येक भाग को एक गेंद का आकार दिया जाता है, जिसे हम फिर तेल लगे हाथ से चपटा करते हैं। बीच में एक मीटबॉल रखें और आटे के किनारों को इकट्ठा करके एक बॉल बना लें। हम उन्हें तेल प्रतिरोधी गर्मी प्रतिरोधी डिश में „खुले” डाउन के साथ रखते हैं।

लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, फिर दूध के साथ अंडे की जर्दी मिलाकर चिकना करें। अलसी और तिल के साथ छिड़कें और मध्यम आँच पर बन्स के ब्राउन होने तक बेक करें।

इस बीच हम तैयारी कर रहे हैं मस्कारपोन सॉस. एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और चिकना होने तक जल्दी से मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध डालें और हिलाएं ताकि गांठ न बने। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे। एक तरफ सेट करें, मस्कारपोन और कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। हम इसे फिर से आग पर रख देते हैं, 2-3 और उबाल लाते हैं और एक तरफ रख देते हैं।

हम एक बर्तन में आटा डालते हैं। हम बीच में एक छेद करते हैं और बाकी सामग्री डालते हैं। एक लोचदार और गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें जिसे आप बढ़ने के लिए छोड़ दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिलाएं और रस के साथ अच्छी तरह से निचोड़ लें। अंडा, कटा हुआ हरा अजमोद और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। रचना को तब तक गूंधें जब तक यह सजातीय न हो जाए। गीले हाथों से, मीटबॉल बनाएं।

आटे को 9 बराबर भागों में बाँट लें। या अधिक, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना छोटा चाहते हैं और आपके पास अपने निपटान में पोत पर निर्भर करता है।

आटे के प्रत्येक भाग को एक गेंद का आकार दिया जाता है, जिसे हम फिर तेल लगे हाथ से चपटा करते हैं। बीच में एक मीटबॉल रखें और आटे के किनारों को इकट्ठा करके एक बॉल बना लें। हम उन्हें तेल प्रतिरोधी गर्मी प्रतिरोधी डिश में „खुले” डाउन के साथ रखते हैं।

लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, फिर दूध के साथ अंडे की जर्दी मिलाकर चिकना करें। अलसी और तिल के साथ छिड़कें और मध्यम आँच पर बन्स के ब्राउन होने तक बेक करें।

इस बीच हम तैयारी कर रहे हैं मस्कारपोन सॉस. एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और चिकना होने तक जल्दी से मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध डालें और हिलाएं ताकि गांठ न बने। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे। एक तरफ सेट करें, मस्कारपोन और कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। हम इसे फिर से आग पर रख देते हैं, 2-3 और उबाल लाते हैं और एक तरफ रख देते हैं।

सामग्री शराबी पोर्क मीटबॉल

जैसे ही आप उन्हें शॉपिंग कार्ट में डालते हैं, सामग्री की जाँच करें।

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस

80 ग्राम ब्रेड

85 ग्राम प्याज

1 गुच्छा ताजा अजमोद

ताजा कटी हुई डिल का 1 गुच्छा

लहसुन की 3 कलियाँ

10 ग्राम नमक

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

1 ½ बड़ा चम्मच आटा

1 छोटा चम्मच मीठा या मसालेदार पपरिका

छोटा चम्मच जायफल

छोटा चम्मच सूखा थाइम

7 ग्राम जैतून का तेल

तलने का तेल (जितना आप इस्तेमाल किए गए पैन के आधार पर आवश्यक समझें)

इसमें:

हम एक बर्तन में आटा डालते हैं। हम बीच में एक छेद करते हैं और बाकी सामग्री डालते हैं। एक लोचदार और गैर-चिपचिपा आटा गूंध लें जिसे आप बढ़ने के लिए छोड़ दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए।

Meatballs:

कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कद्दूकस किए हुए आलू के साथ मिलाएं और रस के साथ अच्छी तरह से निचोड़ लें। अंडा, कटा हुआ हरा अजमोद और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। रचना को तब तक गूंधें जब तक यह सजातीय न हो जाए। गीले हाथों से, मीटबॉल बनाएं।

आटे को 9 बराबर भागों में बाँट लें। या अधिक, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना छोटा चाहते हैं और आपके पास अपने निपटान में पोत पर निर्भर करता है।

आटे के प्रत्येक भाग को एक गेंद का आकार दिया जाता है, जिसे हम फिर तेल लगे हाथ से चपटा करते हैं। बीच में एक मीटबॉल रखें और आटे के किनारों को इकट्ठा करके एक बॉल बना लें। हम उन्हें तेल प्रतिरोधी गर्मी प्रतिरोधी डिश में „खुले” डाउन के साथ रखते हैं।

लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, फिर दूध के साथ अंडे की जर्दी मिलाकर चिकना करें। अलसी और तिल के साथ छिड़कें और मध्यम आँच पर बन्स के ब्राउन होने तक बेक करें।

इस बीच हम तैयारी कर रहे हैं मस्कारपोन सॉस. एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और चिकना होने तक जल्दी से मिलाएँ। धीरे-धीरे दूध डालें और हिलाएं ताकि गांठ न बने। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे। एक तरफ सेट करें, मस्कारपोन और कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। हम इसे फिर से आग पर रख देते हैं, 2-3 और उबाल लाते हैं और एक तरफ रख देते हैं।