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साइप्रस शैली में तुर्की लुगदी

साइप्रस शैली में तुर्की लुगदी


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सुगंध, रेड वाइन और जीरा का पागलपन, असाधारण!

  • 1-1.5 किलो बोनलेस टर्की लेग, त्वचा के साथ
  • लहसुन का एक सिर
  • नमक और मिर्च
  • पिसा हुआ जीरा का एक बड़ा चमचा
  • रेड वाइन से भरा गिलास
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • शोरबा में टमाटर का एक डिब्बा (400 ग्राम)
  • 3 तेज पत्ते

सर्विंग्स: 8

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

पकाने की विधि तैयारी साइप्रस शैली टर्की पैर:

टर्की के मांस को धोया जाता है, एक पेपर नैपकिन से सुखाया जाता है और स्लाइस में काटा जाता है, लेकिन बिल्कुल नहीं। त्वचा के साथ एक गहरे कटोरे में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। लहसुन को अच्छी तरह से पीस लें या प्रेस में रख दें और मांस को सभी टुकड़ों में अच्छी तरह से चिकना कर लें। ऊपर से पिसा हुआ जीरा छिड़कें, तेजपत्ता और रेड वाइन डालें। बाउल को ढककर एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। टमाटर के पेस्ट को कटे हुए टमाटर के साथ शोरबा में मिलाया जाता है, और प्राप्त सॉस को मांस के ऊपर डाला जाता है। पकवान के लिए फिर से प्रतीक्षा करें और इसे ओवन में, मध्यम से कम गर्मी पर, कम से कम एक घंटे के लिए रख दें। स्वादिष्ट, आप अपनी उंगलियां चाटते हैं!


तुर्की

यह जाम क्या है? खैर, यह एक स्टेक है, ताकि इसे लंबा न किया जाए या, भगवान न करे, विद्वानों के स्पष्टीकरण में खो जाए। फ्रांस में इसे बत्तख (आमतौर पर पैर) या हंस से बनाना पारंपरिक है। यह पता लगाने के बाद (और चारेंटे के कुछ घरों में खाने से) इसे कैसे बनाया जाता है, मैंने निष्कर्ष निकाला कि यह टर्डा के स्टेक के बारे में है, जो उसी मॉडल के अनुसार बनाया जाता है, या एक जार में स्टेक के रूप में जिसे महिलाएं रखती हैं। सर्दी ऐतिहासिक मारमुरेș। मूल रूप से, आप मांस को रात भर नमकीन पानी में डालते हैं, फिर इसे कम गर्मी पर लार्ड में टॉस करते हैं। तीन या चार घंटे। फ्रांसीसी बतख या हंस चरबी का उपयोग करते हैं, हम, ठंडे वाले, चरबी का उपयोग करते हैं, कम स्वस्थ, विशेषज्ञों का कहना है (बस आपको सूचित करने के लिए, यह जानने के लिए कि हम कैसे हैं)।

कल, जबकि रूबेन अपने ब्लॉग के नए चेहरे को स्थापित करने पर काम कर रहा था, मैं एक टर्की कॉन्फिट को पूरा करने पर काम कर रहा था। नए विषय के बारे में बात करते हुए, मुझे आशा है कि आपको यह पसंद आएगा और मेरे पास इतना समय होगा कि मैं इसे रख सकूं जहां इसे रखा जाना चाहिए ताकि मेरे ब्लॉग पर ब्राउज़िंग अनुभव सुखद हो। और नए विषय की बात करते हुए, मुझे उनका धन्यवाद करना है क्रिस्टियन गोगो क्योंकि उसने मुझे दिखाया। इसलिए तुम्हे धन्यवाद। अब टर्की:

पहले मैंने लार्ड तैयार किया (आप जितना चाहें उतना खरीद सकते हैं लेकिन इस बार मैं सब कुछ खुद करना चाहता था)। मैंने कच्चे लार्ड के टुकड़ों को क्यूब्स में काट दिया और उन्हें एक घंटे और थोड़ी देर के लिए धीमी आंच पर पिघलाया।

मैंने टर्की (केवल पंख) को ब्राइन से बाहर निकाला जिसमें यह एक दिन और एक रात रहा (ठीक है, बिल्कुल नमकीन नहीं, मैंने इसे नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ दिया और इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दिया, जमने के लिए)। मैंने नैपकिन के साथ अतिरिक्त नमी को हटा दिया।

मैंने फ्लेवर तैयार किया: लहसुन जिसमें मैंने लौंग, सोआ, कुछ लाल मिर्च, एक दालचीनी की छड़ी डाली।

मैंने पंखों को बिना ओवरलैप किए एक ट्रे में रखा, उनके ऊपर पिघला हुआ लार्ड डाला और ट्रे को ओवन में रख दिया। 160-170 डिग्री सेल्सियस, चार घंटे।

आप मांस को लार्ड के साथ जार में रख सकते हैं और इसे महीनों तक रख सकते हैं। अगर आपके पास फ्रिज नहीं है। यदि आपके पास एक रेफ्रिजरेटर है, तो आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अपने जीवन में कम से कम एक बार आपको खाना पकाने की इस विधि को आजमाना होगा, यह नहीं भूलना चाहिए कि मैं कहाँ से आया हूँ (यह उल्लेख करने के लिए नहीं कि परिणाम बहुत स्वादिष्ट है)।

मैंने अपने जैम के बगल में एक चम्मच प्याज का जैम और एक कटा हुआ टमाटर (मेरे चारों ओर एकमात्र खट्टी चीज) रखा है जिसे मैं आपको अचार से बदलने की सलाह देता हूं। गोभी के साथ भरवां खीरा, फूलगोभी या मिर्च। अरे!

एक मूस आलू, मक्खन और मीठी क्रीम से सजाएँ और #8211।


दही और लहसुन के साथ बेक किया हुआ मेमना और #8211 स्वादिष्ट रेसिपी

यहाँ मेमने के टुकड़े हैं: पैर और पसलियाँ। मैंने मांस को रसोई के तौलिये से अच्छी तरह पोंछा और मेज पर छोड़ दिया।

पके हुए मेमने का अचार

मैंने दही में पिसा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ छिलका और नींबू का रस मिला दिया। मैं नमक, काली मिर्च और धनिया (जामुन) के साथ अनुभवी। आपको सारे मीट में नमक ज्यादा डालना है! इसके अलावा, मैंने हरी अजवायन की पत्ती (पत्तियों) की कुछ टहनियाँ डालना चुना। क्या सुखद सुगंध! अब जैतून का तेल भी मिला लें (जिसे मैं भूल गया और मांस के टुकड़ों पर डाल दिया और #8211 नीचे देखें)।

मैंने मांस के टुकड़ों (एक बड़े प्लास्टिक सॉस पैन में रखा) के ऊपर दही का अचार डाला और उनकी अच्छी तरह से मालिश की। आप मांस को मजबूत प्लास्टिक बैग में भी रख सकते हैं। मैंने मांस के टुकड़ों को जैतून के तेल के साथ छिड़का। अगर आप इसे मैरिनेड में डालते हैं, तो आपको कुछ भी छिड़कने की जरूरत नहीं है। मैंने भली भांति बंद करके पैन को बंद कर दिया और 24 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।


तुर्की रोल मैं पकाने की विधि + वीडियो

हैलो प्रिय वासना। आज मैंने बेकन से ढके सॉसेज और सब्जियों से भरा टर्की रोल तैयार किया। यह एक असाधारण स्वाद है और हॉलिडे टेबल के लिए एकदम सही है। यह बनाने में ज्यादा जटिल नहीं है और जल्दी ही खा ली जाती है। मांस रसदार है और सभी सामग्री पूरी तरह से एक साथ फिट होती हैं।

सामग्री:

  • आधा 1.5 किलो टर्की ब्रेस्ट।
  • 2 सॉसेज (250 जीआर।)
  • 1 मध्यम गाजर
  • 1 मध्यम प्याज
  • 1 अजवाइन की जड़
  • लहसुन की 2-3 कलियाँ
  • सफेद ब्रेड के ३-४ स्लाइस
  • 1 टहनी - ताजी कटी हुई मेंहदी
  • 200 जीआर। - बारीक कटा हुआ बेकन
  • 100 मिली. - गर्म पानी
  • 2 बड़े चम्मच सरसों
  • 4-5 तिथियां
  • नमक और काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच - सूरजमुखी या जैतून का तेल

बनाने की विधि:

  1. तेज़ आँच पर एक कड़ाही गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें और मांस को सॉसेज के अंदर डालें, लकड़ी के चम्मच से पीसें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें। फिर मांस को पैन से हटा दें और प्याज, अजवाइन का डंठल और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। नमक, काली मिर्च डालें और ५-६ मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक और थोड़ा कैरामेलाइज़्ड होने तक भूनें।
  2. तली हुई सब्जियों को एक कटोरे में डालें, ऊपर से मांस डालें, बारीक कटे खजूर, ताज़ी कटी हुई मेंहदी, कटा हुआ ब्रेड, ऊपर से गर्म पानी डालें और एक विशेष प्रेस में लहसुन की कलियों को कुचल दें। सब कुछ एक साथ मिलाएं और फिलिंग को एक तरफ रख दें।
  3. टर्की ब्रेस्ट को आधे में काटें लेकिन अंत में नहीं और इसे एक जगह से दूसरी जगह काटें ताकि यह लगभग समान मोटाई का हो। मांस के टुकड़े को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और इसे एक श्नाइटल हथौड़े से हरा दें। अंत में यह लगभग 2 सेमी होना चाहिए। मोटाई।
  4. पहले सरसों की एक पतली परत के साथ मांस को चिकना करें, फिर एक क्षैतिज पंक्ति में किनारे के करीब भरने की व्यवस्था करें।
  5. मांस को सावधानी से रोल करें ताकि भरना अंदर रह जाए। रोल को बेकन के पतले स्लाइस से ढक दें और रोल को एक जगह से दूसरी जगह स्ट्रिंग से बाँध दें ताकि उसका आकार बेहतर बना रहे।
  6. रोल को एल्युमिनियम फॉयल से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखे बेकिंग रैक पर रखें।
  7. रोल को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें।
  8. रोल को ओवन से निकालें, इसे लगभग १०-१५ मिनट के लिए बैठने दें, फिर सभी धागे काट लें और इसे मजे से परोसें। अच्छी रूचि!
अगर आप यह रेसिपी बना रहे हैं, तो इसकी एक फोटो लेना न भूलें और हैशटैग #valeriesfood . का इस्तेमाल करें

शाही अंदाज में स्वादिष्ट सलाद। नुस्खा लिखें और इस नाजुक नाश्ते के साथ अपने प्रियजनों का आनंद लें!

हम एक स्वादिष्ट शाही स्टाइल सलाद रेसिपी साझा करते हैं। साइट्रस स्वाद और लहसुन के मसालेदार नोट के साथ सलाद बहुत नाजुक है। सामग्री अद्भुत रूप से जोड़ती है और आप स्वाद गुणों से प्रसन्न होंगे। मैं यह सलाद खासतौर पर अपनी गर्लफ्रेंड के लिए बनाती हूं, जो इसे पसंद करती हैं। इसे आप खास मौकों पर या रात के खाने में परोस सकते हैं. आनंद के साथ इसका आनंद लें!

अवयव

-100 ग्राम केकड़े की छड़ें

-100 ग्राम संरक्षित मकई

-1 बड़ा चम्मच मेयोनीज या दही

बनाने की विधि

1. अंडे को पहले उबाल लें और ठंडा होने दें। फिर इन्हें साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. पैकेज से केकड़े की छड़ें निकालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें।

3. एक संतरे को छीलकर स्लाइस में काट लें। प्रत्येक स्लाइस से त्वचा निकालें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।

4. एक बाउल में सारी सामग्री मिला लें। सूखा हुआ मक्का डालें।

5. मेयोनेज़ या दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. लहसुन को प्रेस के माध्यम से दबाएं, इसे सलाद में डालें, फिर से हिलाएं और सलाद को टेबल पर परोसें।


घर का बना कोरियाई स्टाइल गाजर और # 8211 सबसे अच्छा नुस्खा जो मैंने आजमाया है!

हम आपको एक कोरियाई स्टाइल गाजर की रेसिपी पेश करते हैं। कम से कम सामग्री से आपको विशेष रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और कुरकुरे क्षुधावर्धक मिलते हैं। क्या अधिक है, इसे तैयार करना आश्चर्यजनक रूप से आसान है। परिवार के खाने पर या हॉलिडे टेबल पर किसी भी मीट डिश के साथ परोसना एकदम सही है।

अवयव

-1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया

-0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

-1 पिसी हुई लाल मिर्च का सॉकेट

-100-150 मिलीलीटर वनस्पति तेल

बनाने की विधि

1. गाजर को धोकर छील लें। उन्हें कोरियाई शैली के गाजर ग्रेटर के माध्यम से पास करें।

2. कद्दूकस की हुई गाजर के प्याले में मसाले डालकर हाथों से मिला लीजिए.

3. सिरका, कुटा हुआ लहसुन और तेल डालें। इस्तेमाल करने से पहले तेल को उबाल लें। रात भर हिलाएँ और ठंडा करें।

ध्यान दें: यदि आप अधिक मसालेदार सलाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो नीचे दिए गए वीडियो में देखें कि सरसों के साथ कोरियाई शैली का गाजर कैसे तैयार किया जाता है।


हमारी टीम आपको अपने प्रियजनों के साथ शुभकामनाएं देती है!


2 टर्की पैर
१ सेब आयनटान
३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
१०० मिली पेय
200 मिली चिकन सूप
हरी थाइम की 1 टहनी
सूखे अजवायन की पत्ती
नमक
ताजी पिसी मिर्च

जांघों को धो लें, उन्हें शोषक तौलिये से सुखाएं, नमक और काली मिर्च से रगड़ें, उन्हें गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें और उन पर जैतून का तेल छिड़कें। छने हुए चिकन सूप को प्याले में डालें, स्वादानुसार अजवायन डालें, एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और डिश को ओवन में, सही आँच पर, लगभग ४० मिनट के लिए रखें। बियर और थाइम की एक टहनी जोड़ें, कटा हुआ सेब जोड़ें, यदि आवश्यक हो तो नमक को समायोजित करें, और कटोरे को ओवन में वापस रख दें, एक और २० मिनट के लिए, जब तक कि शीर्ष पर अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और स्वादों को मिलाएं।

परोसने के लिए, जांघों को एक गहरी थाली में निकालें, सेब के स्लाइस डालें और पैन से सॉस के साथ सीज़न करें।


आप शायद अधिक मूल व्यंजनों या बहुत कम उपयोग के साथ सामग्री खोजने के आदी हो गए हैं, लेकिन जो मेरी राय में उत्कृष्ट हैं। मेल से मेरे दोस्तों ने मुझे फिर से चुनौती दी, एक अलग नुस्खा पकाने के लिए, लेकिन मेरे व्यक्तिगत स्पर्श के साथ।

इस बार मैंने “स्टेज ” टर्की हार्ट्स को चुना, जो बहुत अच्छे पोषण के साथ प्रोटीन का एक स्रोत है। साथ ही, वे सर्दियों के मौसम के लिए एकदम सही हैं, और मसाले एक विशेष नोट देते हैं।

अवयव

टर्की के दिल के 8 टुकड़े बहुत अच्छे से साफ हुए
1 चम्मच मेल सरसों शहद के साथ
1 चम्मच बारीक डिजॉन मस्टर्ड बेरी
1/2 सफेद या लाल प्याज
लहसुन की 2 कलियां
कुछ कुरकुरे बादाम
2 छिले हुए टमाटर
जीरा
हल्दी
जायफल
अजमोद
नमक
मिर्च
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

बनाने की विधि
कड़ाही या कड़ाही में तेल डालें। प्याज की पट्टी और लहसुन को 4 भागों में काटें, फिर कारमेलाइज़ होने तक सख्त करें।
टर्की के दिलों को 30 मिनट पहले ठंडे पानी और नमक में छोड़ दिया जाता है। फिर इन्हें अच्छे से धोकर छान लें।
इन्हें पैन में डालें और भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। 300 मिली चिकन स्टॉक या पानी डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मध्यम आँच पर 30 मिनट के लिए ढक्कन के साथ छोड़ दें। इसे सफेद चावल, कूसकूस या पोलेंटा के साथ परोसा जा सकता है। आखिर में कुछ कुरकुरे बादाम और एक क्रश ऑलिव ऑयल डालें। इसे विभिन्न पत्तों से सजाया जा सकता है। आप बादाम के बजाय पाइन बड्स का विकल्प चुन सकते हैं, पैन में थोड़ा खींचा हुआ।


काजुन-शैली टर्की स्टेक

काजुन-शैली टर्की स्टेक उत्तरी अमेरिका में एक पारंपरिक भोजन है। काजुन, वास्तव में, लुइसियाना राज्य में एक जातीय समूह है, जिसका मूल फ्रांसीसी है। शायद यहीं से पाक कला में प्रतिभा आती है। यह नुस्खा कहीं से भी आता है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि काजुन-शैली टर्की स्टेक किसी भी छुट्टी के लिए मेज पर एकदम सही हो सकता है।


टर्की पल्प के साथ टैगलीटेल

ऑक्सफोर्ड गार्डन, वॉलंटरी, इलफोव से SoDelicious.ro स्टूडियो में बनाई गई रेसिपी।

अवयव

  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 टर्की लेग (800 ग्राम)
  • 2 प्याज
  • 4 लहसुन लौंग
  • नमक
  • मिर्च
  • 50 मिली सफेद शराब
  • 200 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर
  • ताजा मेंहदी, वैकल्पिक
  • 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • 250 ग्राम नूडल्स
  • 250 मिली चिकन सूप

बनाने की विधि

एक पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब्जियों के नरम होने के बाद, व्हाइट वाइन, चिकन सूप और टमाटर डालें, फिर उबाल लें।

दूसरे पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। टर्की पल्प को धोकर, बढ़ा कर, हर तरफ 3 मिनिट तक फ्राई कर लीजिए। इसे सब्जियों के ऊपर डालें और चाहें तो ताजी मेंहदी डालें। डिश को ओवन में १६० C पर ढाई घंटे के लिए रख दें।

टर्की का गूदा निकाल कर अलग रख दें। सब्जियों और रस को एक ब्लेंडर में डालें और उन्हें तब तक छान लें जब तक आपको एक अच्छी चटनी न मिल जाए।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी में उबालें। उन्हें छान लें, उन्हें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। प्लेटों पर कुछ बड़े चम्मच सॉस डालें, पास्ता रखें, फिर टर्की। गर्म - गर्म परोसें।


वीडियो: तरक न गरय अमरक क एफ-16 त सइपरस पहच यएस ऑरम


टिप्पणियाँ:

  1. Al-Hadiye

    उल्लेखनीय रूप से, यह मूल्यवान जानकारी है

  2. Fausho

    मुझे खेद है, लेकिन मेरी राय में, आप गलत हैं। मुझे यकीन है। आइए इस पर चर्चा करने का प्रयास करें। मुझे पीएम में लिखें, यह आपसे बात करता है।

  3. Tura

    यह एक अच्छा विचार है। मैं आपका समर्थन करने के लिए तैयार हूं।



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